Samura Reptile Santokumesser 170 mm, mit Gravur

Das Samura Reptile Santokumesser mit Gravur ist ein Allzweckmesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Es ist zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch gemacht und schneidet auch Brot. Es ist die Version mit Gravur des Standardmodells und hat dieselben technischen Daten.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-10-Edelstahl und ist auf 59–61 HRC gehärtet. Eine so harte Klinge hält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern. AUS-10 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, und wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen, bleibt es in gutem Zustand.

Die Schneide hat einen Konvexschliff mit sanft gerundeter statt flach geschliffener Fase und ist in einem präzisen Winkel geschärft, sodass die Klinge geschmeidig durch unterschiedliche Lebensmittel gleitet. Die Santokuklinge ist 49 mm hoch und hat ein Satin-Finish.

Griff und Balance

Der silberne Griff besteht aus Edelstahl und ist im Stil der Serie Reptile gerippt. Er ist robust und korrosionsbeständig, und seine ergonomische Form bietet Ihnen sicheren Halt und präzise Kontrolle beim Schneiden. Die Serie setzt auf eine ultraleichte Bauweise; dieses Santoku wiegt netto 140 g bei einer Gesamtlänge von 316 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse schneiden, würfeln und hacken
• Obst schneiden
• Fleisch ohne Knochen schneiden und würfeln
• Fisch schneiden und portionieren
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Santoku vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, verwenden Sie für Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Reptile

Inspiriert vom Mesozoikum, als riesige Reptilien die Erde bevölkerten, verbindet SAMURA in der Serie Reptile Tradition mit zeitgemäßem Design – mit gerippten Edelstahlgriffen und ultraleichter Bauweise. Jedes SAMURA-Messer, auch dieses Santoku, wird mit 2 Jahren Garantie geliefert.