Samura Reptile Modernes Kochmesser 200 mm

Das Samura Reptile Chef Modern ist ein Allround-Küchenmesser mit einer 200-mm-Klinge. Es übernimmt die meisten alltäglichen Vorbereitungsarbeiten, vom Schneiden von Fleisch und Portionieren von Fisch bis zum Hacken von Gemüse, Schneiden von Obst und Aufschneiden von Brot. Die Klinge besteht aus AUS-10-Edelstahl mit Konvexschliff, und auch der gerippte Griff ist aus Edelstahl.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-10-Edelstahl, gehärtet auf 59–61 HRC. Eine harte Klinge behält ihre Schärfe lange, sodass Sie zwischen zwei Schleifgängen länger kochen können. Im Gegenzug braucht sie etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern. AUS-10 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die Schneide hat einen Konvexschliff, wie für die Serie Reptile beschrieben: Die Schlifffläche ist sanft gerundet statt flach geschliffen. Die Klinge ist in einem präzisen Winkel geschärft und sorgt so für glatte, effiziente Schnitte durch die verschiedensten Lebensmittel; außerdem hat sie ein Satin-Finish.

Griff und Balance

Der silberne Griff besteht aus Edelstahl und zeigt das gerippte Design der Serie Reptile. Edelstahl ist strapazierfähig und korrosionsbeständig, und der schlanke, moderne Griff gibt Ihnen sicheren Halt und präzise Kontrolle, während Sie die Klinge durch das Schneidgut führen. SAMURA beschreibt die Serie als ultraleicht: Dieses Messer wiegt netto 138 g und hat eine Gesamtlänge von 346 mm.

Einsatzbereiche

• Fleisch ohne Knochen in Scheiben und Würfel schneiden
• Fisch schneiden und portionieren
• Gemüse hacken, in Scheiben und Würfel schneiden
• Obst in Scheiben schneiden
• Brot schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Reptile

Die Serie Reptile blickt zurück auf das Mesozoikum, als riesige Reptilien die Erde durchstreiften, und SAMURA präsentiert sie als Verbindung von Tradition und zeitgemäßem Design. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.