Samura Reptile Kochmesser 200 mm, mit Gravur

Das Samura Reptile Kochmesser mit Gravur ist ein vielseitiges Küchenmesser mit einer 200-mm-Klinge. Es deckt die tägliche Zubereitung ab – vom Aufschneiden von Fleisch und Portionieren von Fisch bis zum Hacken von Gemüse, Schneiden von Obst und Aufschneiden von Brot. Es ist die Version mit Gravur des Standardmodells und hat dieselben technischen Daten.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-10-Edelstahl, gehärtet auf 59–61 HRC. Bei dieser Härte bleibt die Schneide lange scharf, sodass Sie seltener zum Schleifstein greifen müssen. Eine harte Schneide verlangt aber auch etwas Rücksicht: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasbrettern fern. AUS-10 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl; wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen, hilft das, die Klinge in gutem Zustand zu halten.

Die Schneide hat einen Konvexschliff, das heißt, die Fase ist sanft gerundet statt flach geschliffen. SAMURA schärft die Klinge in einem präzisen Winkel, sodass sie mühelos durch unterschiedlichste Lebensmittel gleitet. Die Klinge ist 47 mm hoch und hat ein Satin-Finish.

Griff und Balance

Der silberne Griff besteht aus Edelstahl und hat die gerippte Form der Serie Reptile. Er ist langlebig und korrosionsbeständig, und sein ergonomisches Design bietet Ihnen sicheren, bequemen Halt und präzise Kontrolle beim Schneiden. Die Serie ist ultraleicht konzipiert: Dieses Messer wiegt netto 138 g und ist insgesamt 346 mm lang.

Einsatzbereiche

• Schneiden und Portionieren von Fleisch ohne Knochen
• Schneiden und Portionieren von Fisch
• Hacken und Würfeln von Gemüse und Zwiebeln
• Schneiden von Obst
• Schneiden von Brot

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Mitteln und trocknen Sie es sofort ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, verwenden Sie für Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen dem Schärfen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Reptile

Die Serie Reptile ist vom Mesozoikum inspiriert, dem Zeitalter, in dem riesige Reptilien die Erde durchstreiften, und SAMURA beschreibt sie als Verbindung von Tradition und zeitgenössischem Design. Wie jedes SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.