Samura Reptile Filetiermesser Swordfish 252 mm

Das Samura Reptile Filetiermesser Swordfish hat eine lange 252-mm-Klinge für Fisch und Fleisch. Dank ihrer Länge eignet es sich zum Filetieren mittelgroßer bis großer Fische, und Sie können es auch zum Parieren und Portionieren von Fleisch verwenden. Die Klinge aus AUS-10-Edelstahl hat einen Konvexschliff, und der gerippte Griff besteht aus Edelstahl.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-10-Edelstahl, gehärtet auf 59–61 HRC. Eine harte Klinge behält ihre Schärfe lange, sodass Sie mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. AUS-10 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die Schneide hat den für die Serie Reptile typischen Konvexschliff: Die Fase ist sanft gerundet statt flach geschliffen. Die Klinge selbst hat ein Satin-Finish.

Griff und Balance

Der silberfarbene Griff besteht aus Edelstahl und hat die für die Serie Reptile typische gerippte Form. Dank des ultraleichten Gewichts der Serie liegt das Messer angenehm in der Hand. Es wiegt netto nur 92 g und hat eine Gesamtlänge von 402 mm.

Einsatzbereiche

• Mittelgroße bis große Fische filetieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Fleisch parieren
• Fleisch ohne Knochen in Scheiben schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie das Durchtrennen von Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Reptile

Die Serie Reptile ist vom Erdmittelalter inspiriert, als riesige Reptilien die Erde durchstreiften, und verbindet Tradition mit zeitgemäßem Design. Ihre Messer kombinieren Klingen aus AUS-10-Edelstahl mit gerippten Edelstahlgriffen und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.