Samura Shadow Nakiri-Messer 170 mm

Das Samura Shadow Nakiri-Messer ist ein Gemüsemesser im japanischen Stil mit einer 170-mm-Klinge. Seine traditionell breite, dünne Klinge erinnert ein wenig an ein Beil und ist für Gemüse und Kräuter gemacht: Sie können damit schnell einen Salat schneiden oder feine, dekorative Schnitte setzen, ohne dass die Lebensmittel zerdrückt werden oder Risse bekommen. Auch Obst lässt sich damit in Scheiben schneiden.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Bei dieser Härte hält die Schneide dem täglichen Hacken stand, und wenn sie nachlässt, können Sie sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder schärfen. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, dennoch lohnt es sich, das Messer zeitnah nach dem Gebrauch zu waschen und abzutrocknen.

Eine schwarze Antihaftbeschichtung überzieht die Klinge. Sie trägt dazu bei, dass Scheiben beim Schneiden nicht am Stahl haften bleiben, und verleiht dem Messer seinen dunklen, dezenten Look. Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten der Klinge geschliffen, was das Nachschärfen unkompliziert macht. Die Klinge ist 51 mm hoch.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus schwarzem ABS-Kunststoff, einem robusten Material, das sich bequem halten lässt, und passt farblich zur schwarzen Klinge. Das Messer wiegt netto 131 g und hat eine Gesamtlänge von 299 mm, sodass es leicht in der Hand liegt.

Einsatzbereiche

• Gemüse für Salate hacken
• Gemüse in Scheiben schneiden
• Feine, dekorative Schnitte an Gemüse ausführen
• Frische Kräuter hacken
• Obst in Scheiben schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Shadow

Die Serie Shadow umfasst die beliebtesten Küchenmessertypen in einem eleganten, puristischen Design in Schwarz auf Schwarz: AUS-8-Klingen mit schwarzer Antihaftbeschichtung und robuste, bequeme Griffe aus ABS-Kunststoff. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Nakiri mit 2 Jahren Garantie geliefert.