Samura Harakiri Nakiri-Messer 170 mm, schwarzer Griff

Das Samura Harakiri Nakiri-Messer ist ein spezielles Gemüsemesser mit einer 170-mm-Klinge und schwarzem Griff. Das Nakiri ist eine klassische japanische Klingenform für Gemüse und Kräuter und damit eine gute Wahl, wenn frisches Obst und Gemüse in Ihrer Küche eine große Rolle spielen oder Sie sich vegetarisch ernähren. Außerdem ist es eine praktische Ergänzung, wenn Sie gern für jede Aufgabe das passende Messer zur Hand haben.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. Im Alltag bedeutet das eine Schneide, die regelmäßiges Hacken gut verträgt und sich leicht auf einem Schleifstein nachschärfen lässt, wenn sie stumpf wird. AUS-8 ist korrosionsbeständig, und das Messer bleibt in gutem Zustand, wenn Sie es bald nach dem Gebrauch spülen und abtrocknen.

Die 51 mm hohe Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was das Nachschärfen einfach macht. Mit einem Nakiri hacken Sie in einer Auf-und-ab-Bewegung, sodass Sie Gemüse verarbeiten können, ohne die Klinge über das Brett zu schieben oder zu ziehen.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus robustem ABS-Kunststoff und ist mit drei klassischen Nieten befestigt. Wie die übrigen Messer der Serie Harakiri hat das Nakiri einen durchgehenden Erl. Das Messer hat ein Nettogewicht von 129 g und eine Gesamtlänge von 299 mm und liegt damit leicht in der Hand.

Einsatzbereiche

• Hacken und Würfeln von Gemüse
• Schneiden von Gemüse in Scheiben, Streifen und Stifte
• Hacken frischer Kräuter
• Aufschneiden und Zerteilen von Obst

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und lassen Sie das Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Harakiri

Die Kollektion Harakiri ist eine elegante, moderne SAMURA-Serie, die Klingen aus AUS-8-Stahl mit robusten Griffen aus ABS-Kunststoff kombiniert. Ihre Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.