Samura Damascus Schälmesser 90 mm

Das Samura Damascus Schälmesser ist ein kleines Messer mit einer 90-mm-Klinge zum Schälen, Putzen und Schneiden von Obst und Gemüse. Seine dünne Klinge eignet sich für kleines Obst und Gemüse. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und ist mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die dünne Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und ist auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge bleibt lange scharf und meistert so zahlreiche alltägliche Vorbereitungsarbeiten, bevor sie nachgeschärft werden muss. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasoberflächen fern.

Der Konvexschliff ist beidseitig geschliffen, mit einem ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°. Eine beidseitig geschliffene Schneide lässt sich mit einem Wetzstab und einem Schleifstein unkompliziert pflegen.

Griff und Balance

Der ergonomische schwarze G-10-Griff besteht aus einem strapazierfähigen, feuchtigkeitsbeständigen Material. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet Klinge und Griff, erhöht die Langlebigkeit und gibt Ihnen bei der Arbeit Kontrolle. Das Messer wiegt 92 g und hat eine Gesamtlänge von 205 mm.

Einsatzbereiche

• Schälen von Obst und Gemüse
• Putzen von Gemüse
• Schneiden von kleinem Obst und Gemüse in Scheiben und Würfel
• Feine Schneidarbeiten an kleinem Obst und Gemüse

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie es auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18°.

Über die Serie Damascus

Jedes Messer der Kollektion Damascus verbindet 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden – für eine scharfe Schneide, die mit wenig Widerstand schneidet und über Jahre hinweg strapazierfähig bleibt. Jedes hat einen ergonomischen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl, und wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.