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Samura Damascus Brotmesser 230 mm
230 mm / SKU: SD-0055
€122,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein 230-mm-Brotmesser mit Wellenschliff für knuspriges Brot, Gebäck und Obst mit fester Schale. Es hat eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl (60–61 HRC) und einen schwarzen G-10-Griff.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 60–61 HRC
- Schliffart
- Wellenschliff
- Schleifwinkel
- 16–18°
- Klingenlänge
- 230 mmKlinge 230 mm von 365 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das Samura Damascus Brotmesser hat eine 230-mm-Klinge mit Wellenschliff, gemacht für Lebensmittel mit harter Kruste und weichem Inneren. Es schneidet durch knuspriges Brot und Gebäck, ohne das weiche Innere zu zerdrücken, und kommt auch mit Obst mit fester Schale wie Wassermelonen zurecht. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und wird mit einem schwarzen G-10-Griff kombiniert.
Klinge und Stahl
Die lange, recht breite Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl und ist auf 60–61 HRC gehärtet. Eine harte Klinge hält ihre Schärfe lange, sodass das Messer viele Schnitte lang scharf bleibt, bevor es Pflege braucht. Im Gegenzug verlangt eine harte Schneide etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Glasoberflächen fern.
Am Wellenschliff entlang arbeiten kleine Zähne wie eine Säge. Sie greifen in eine harte Kruste oder Schale und führen den Schnitt mit einer sanften Hin-und-her-Bewegung durch, sodass der weiche Kern seine Form behält. Die Klinge ist 230 mm lang und 32 mm hoch.
Griff und Balance
Der ergonomische schwarze G-10-Griff besteht aus einem hitze- und feuchtigkeitsbeständigen Material und liegt sicher in der Hand. Ein Kropf aus Edelstahl verbindet Klinge und Griff und sorgt beim Schneiden für Langlebigkeit und Kontrolle. Das Messer wiegt 223 g und hat eine Gesamtlänge von 365 mm.
Einsatzbereiche
- Knuspriges Brot schneiden, ohne das weiche Innere zu zerdrücken
- Gebäck und andere Backwaren schneiden
- Wassermelonen und anderes Obst mit fester Schale schneiden
- Obst und Gemüse schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und halten Sie beim Schärfen den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18° ein.
Über die Serie Damascus
Die Kollektion Damascus vereint 67 Lagen Damaststahl mit modernen Fertigungsmethoden – mit einer Schneide, die mit wenig Widerstand schneidet und über Jahre hinweg langlebig bleibt. Jedes Messer der Kollektion hat einen ergonomischen G-10-Griff mit Kropf aus Stahl, und wie alle SAMURA-Messer wird es mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- 230-mm-Klinge mit Wellenschliff
- 67-lagiger Damaststahl, 60–61 HRC
- Schwarzer G-10-Griff mit Kropf aus Edelstahl
- Gesamtlänge 365 mm, Nettogewicht 223 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Damascus |
|---|---|
| Messertyp | Brotmesser |
| Verwendung | Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 230 mm |
| Gesamtlänge | 365 mm |
| Klingenhöhe | 32 mm |
| Gesamtbreite | 24 mm |
| Nettogewicht | 223 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Wellenschliff |
| Schleifwinkel | 16–18° |
| Griffmaterial | G-10 |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Kropf | Edelstahl |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 43 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SD-0055 |
| EAN | 4751029320230 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (16–18°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Wellenschliff wird nicht auf flachen Schleifsteinen geschärft. Dieses Set besteht daher aus einem TPU-Schneidebrett und einem Messerblock mit Borsteneinsatz zur Aufbewahrung.
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AUS-8-Edelstahl · 58–59 HRC · 230 mm
Mo-V Stonewash Brotmesser 230 mm
| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Serie | Damascus | Mo-V Stonewash |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl? Schreiben Sie uns.
Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Damascus Brotmesser 230 mm?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 60–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 230 mm. Gesamtlänge: 365 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Wellenschliff. Schleifwinkel: 16–18°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Wellenschliff wird nicht auf flachen Schleifsteinen geschärft. Dieses Set besteht daher aus einem TPU-Schneidebrett und einem Messerblock mit Borsteneinsatz zur Aufbewahrung.
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
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