Samura Mo-V Stonewash mały nóż santoku 138 mm

Mały nóż santoku Samura Mo-V Stonewash to kompaktowy, uniwersalny nóż w stylu japońskim z ostrzem 138 mm. Krótkie ostrze sprawdza się przy mniejszych pracach z warzywami i owocami, a także kroi mięso bez kości, ryby i chleb. Jednowarstwowe ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 z ciemnym wykończeniem stonewash połączono z czarną rękojeścią G-10.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. Do codziennego gotowania to rozsądny kompromis: krawędź tnąca wytrzymuje regularne użytkowanie, a w domu możesz przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane z obu stron; oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°, dzięki czemu ponowne ostrzenie jest proste.

Ostrze ma 138 mm długości i 36 mm wysokości. Wykończenie stonewash powstaje w wyniku obróbki metalu milionami drobnych kamieni, co nadaje nożowi ciemny, szlachetny wygląd.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczna, owalna czarna rękojeść G-10 jest odporna na wilgoć. Bolster ze stali nierdzewnej oddziela ostrze od rękojeści i sprawia, że nóż jest bardziej higieniczny w użyciu. Przy wadze 106 g i długości całkowitej 255 mm to lekki, kompaktowy nóż.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie warzyw w plastry i kostkę
• Krojenie owoców w kawałki i plasterki
• Krojenie mięsa bez kości na małe porcje
• Krojenie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na dłużej w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 15–17°.

O serii Mo-V Stonewash

Kolekcja Mo-V Stonewash to linia Mo-V z wykończeniem stonewash: jednowarstwowe ostrza ze stali AUS-8, higieniczne metalowe bolstery i rękojeści G-10. To noże stworzone zarówno dla domowych kucharzy, jak i dla profesjonalistów. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż ma 2 lata gwarancji.