Samura Pro-S Lunar 3-delige messenset

De Samura Pro-S Lunar messenset brengt drie messen samen voor uiteenlopend dagelijks snijwerk: een schilmes van 79 mm, een universeel mes van 152 mm en een koksmes van 212 mm. Daarmee kun je fruit schillen en bijsnijden, kaas en worst snijden, groente hakken en vlees zonder bot en vis snijden. Alle drie hebben gehamerde lemmeten van VG-10-damaststaal en zwarte heften van G-10, en de set is geschikt voor zowel thuiskoks als professionele chef-koks.

Lemmet en staal

Elk lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal met 67 lagen en gehard tot 60–61 HRC. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je minder vaak hoeft te slijpen. Daar staat tegenover dat de snedes wat zorg vragen: houd ze weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

De gehamerde afwerking geeft elk lemmet een onregelmatig oppervlak vol putjes dat het reliëf van het maanoppervlak nabootst. Alle drie de messen hebben een dubbelzijdig geslepen snede met een slijpvlak aan beide zijden, waardoor ze eenvoudig op een slijpsteen te onderhouden zijn.

Heft en balans

De heften zijn gemaakt van zwart G-10, een onder hoge druk geperst glasvezelmateriaal uit meerdere lagen glasweefsel, gedrenkt in epoxyhars. Het is ontwikkeld om bestand te zijn tegen vocht en het heft extra stevigheid te geven. Elk mes heeft een bolster van roestvrij staal. Samen hebben de drie messen een nettogewicht van 442 g.

Toepassingen

• Klein fruit en kleine groenten schillen, bijsnijden en snijden met het schilmes
• Sandwiches, kaas en worst snijden met het universele mes
• Brood, groente en fruit snijden met het universele mes
• Groente en fruit hakken en in blokjes snijden met het koksmes
• Vlees zonder bot snijden en vis portioneren met het koksmes

Inhoud van de set

• Schilmes 79 mm
• Universeel mes 152 mm
• Koksmes 212 mm

Onderhoud en slijpen

Spoel de messen voor het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog ze meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat de messen niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes, en bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten niet in aanraking komen met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Pro-S Lunar-serie

De Pro-S Lunar-serie legt de schoonheid van het maanoppervlak vast: de lemmeten van gehamerd damaststaal vertonen onregelmatige putjes en zijn gecombineerd met heften van G-10. Zoals alle SAMURA-messen worden ook de messen in deze set geleverd met 2 jaar garantie.