Samura Pro-S Lunar nakirimes 167 mm

Het Samura Pro-S Lunar nakirimes is een groentemes in Japanse stijl met een lemmet van 167 mm. De rechte snede en het vlakke lemmet zijn ontworpen om groente nauwkeurig en efficiënt te hakken en te snijden, en het mes kan ook overweg met fruit. Het gehamerde lemmet is van 67-laags VG-10-damaststaal, gecombineerd met een zwart heft van G-10.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van VG-10-damaststaal, opgebouwd uit 67 lagen en gehard tot 60–61 HRC. Bij deze hardheid blijft de snede scherp bij regelmatig gebruik, en wordt hij toch bot, dan brengt een slijpsteen hem weer op scherpte. Een harde snede vraagt daarvoor wel wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

Het oppervlak heeft een gehamerde afwerking met onregelmatige putjes, geïnspireerd op het maanoppervlak. De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, waardoor hij eenvoudig te onderhouden is op een slijpsteen.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van zwart G-10, een hogedrukglasvezelmateriaal van meerdere lagen glasweefsel, gedrenkt in epoxyhars. Het is zo vervaardigd dat het vochtopname beperkt en de structuur van het heft versterkt, en het materiaal is sterk, licht en vochtbestendig. Het heft heeft een bolster van roestvrij staal. Het mes weegt 231 g en heeft een totale lengte van 302 mm.

Toepassingen

• Groente nauwkeurig en efficiënt hakken
• Groente in plakken snijden
• Uien in blokjes snijden
• Fruit snijden en in plakjes snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°; bewaar het mes daarna in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt.

Over de Pro-S Lunar-serie

De Pro-S Lunar-collectie ontleent haar uiterlijk aan het maanoppervlak: lemmeten van gehamerd damaststaal met onregelmatige putjes die het gehavende landschap van de maan weerspiegelen. Elk mes in de serie combineert een lemmet van 67-laags damaststaal met een heft van G-10 en wordt geleverd met 2 jaar garantie.