Samura Reptile mannaia 158 mm, con incisione

Questa è la versione con incisione della mannaia Samura Reptile, con una lama da 158 mm pensata per carne e pesce. Usala per tagliare e porzionare la carne, sezionare tagli più grandi o dividere il pesce in porzioni. Unisce una lama in acciaio inox AUS-10 con affilatura convessa a un manico in acciaio inox con nervature.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-10 e temprata a 59–61 HRC. Un acciaio con questa durezza mantiene bene il filo, quindi dovrai affilarlo meno spesso. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione; lavare e asciugare la lama subito dopo l'uso aiuta a mantenerla in buone condizioni.

La mannaia ha l'affilatura convessa tipica della serie Reptile: il bisello si incurva dolcemente verso la linea di taglio invece di essere molato piatto. La lama è lunga 158 mm e alta 70 mm, con finitura satinata.

Manico e bilanciamento

Il manico argento è realizzato in acciaio inox e ha la forma con nervature della serie Reptile. SAMURA ha progettato la serie per essere ultraleggera, così la mannaia sta comodamente in mano qualunque cosa tu stia preparando. Ha un peso netto di 160 g e una lunghezza totale di 301 mm.

Utilizzi ideali

• Tagliare la carne in porzioni
• Sezionare tagli di carne più grandi
• Tritare finemente la carne a mano
• Tagliare e porzionare il pesce

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. Lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala subito; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e la mannaia non va lasciata a lungo nel lavello. Lavora su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa e riserva i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, ripassa il filo con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affilala sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Reptile

La serie Reptile trae ispirazione dall'era mesozoica, quando rettili giganti popolavano la Terra, e unisce tradizione e design contemporaneo. I suoi coltelli abbinano lame in acciaio inox AUS-10 a manici in acciaio inox con nervature e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.