Samura Reptile coltello da filetto Fisherman 224 mm

Il coltello da filetto Samura Reptile Fisherman ha una lama lunga e stretta da 224 mm, pensata per sfilettare il pesce con precisione e controllo. Puoi usarlo anche per rifilare e affettare carne disossata. La lama è in acciaio inox AUS-10 con affilatura convessa e il manico con nervature è in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-10 monostrato, temprato a 59–61 HRC. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così passi più tempo a tagliare e meno ad affilare. In cambio, un filo duro richiede un po' di attenzione: non usarlo per tagliare ossa o surgelati. L'AUS-10 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

La lama è lunga 224 mm e alta appena 32 mm. Questa forma lunga e stretta rende facile eseguire tagli netti e precisi. Il filo presenta l'affilatura convessa tipica della serie Reptile, con un bisello leggermente arrotondato anziché molato in piano, e la lama ha una finitura satinata.

Manico e bilanciamento

Il manico argento è realizzato in acciaio inox e ha la forma con nervature che contraddistingue la serie Reptile. La leggerezza estrema è una delle caratteristiche della serie e, insieme al manico con nervature, permette al coltello di stare comodamente in mano. Il coltello pesa appena 97 g e ha una lunghezza totale di 368 mm.

Utilizzi ideali

• Sfilettare il pesce
• Tagliare e porzionare i filetti di pesce
• Rifilare la carne
• Affettare carne disossata

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo dopo ogni utilizzo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino e affila sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Reptile

La serie Reptile si ispira all'era mesozoica, quando rettili giganti popolavano la Terra, e unisce tradizione e design contemporaneo. I suoi coltelli abbinano lame in acciaio inox AUS-10 a manici in acciaio inox con nervature e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.