Samura Pro-S coltello trinciante 200 mm

Il coltello trinciante Samura Pro-S ha una lama da 200 mm per affettare e porzionare. Usalo per carne disossata e pesce, e per tagliare salumi, verdura, frutta e pane. Come tutta la serie Pro-S, è pensato per i cuochi tradizionali e moderni che mettono al primo posto prestazioni e comfort.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. L'AUS-8 è noto per la sua robustezza e per la capacità di mantenere l'affilatura con l'uso regolare. Con questa durezza il filo regge bene l'uso quotidiano in cucina e, quando perde il taglio, può essere ripristinato sulla pietra per affilare.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura. Il coltello segue un classico design europeo con lama a codolo passante, lunga 200 mm e alta 34 mm. Questa lunghezza ti permette di affettare carne disossata o pesce con lunghi movimenti continui, senza dover segare avanti e indietro.

Manico e bilanciamento

Il manico nero in G-10 ha lo stile europeo della serie Pro-S ed è fissato con rivetti. Il G-10 è un materiale resistente per manici e la forma ergonomica ti assicura una presa salda e confortevole. Tra la lama e il manico si trova una ghiera in acciaio inox. SAMURA progetta ogni coltello Pro-S per un buon bilanciamento del peso, così il coltello trinciante resta facile da guidare. Il coltello pesa 194 g e ha una lunghezza totale di 347 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare e porzionare carne disossata
• Affettare e porzionare il pesce
• Affettare i salumi
• Affettare verdura e frutta
• Affettare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffilalo sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Pro-S

La serie Pro-S è una versatile collezione SAMURA che riunisce i coltelli essenziali di cui ogni cucina ha bisogno, tutti con lame in acciaio inox AUS-8 e manici neri in G-10. Come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.