Samura Mo-V Stonewash coltello nakiri 167 mm

Il coltello nakiri Samura Mo-V Stonewash è un coltello da verdura in stile giapponese con una lama da 167 mm. È pensato per il lavoro quotidiano di preparazione di verdura e frutta, dal tritare all'affettare fino al taglio a cubetti. La lama è in acciaio inox AUS-8 monostrato con una finitura stonewash scura e il manico è in G-10 nero.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione. Con questa durezza il filo regge bene l'uso regolare e, quando serve, puoi ripristinarlo su una pietra per affilare.

L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura; l'angolo di affilatura originale di fabbrica è di 15–17°. La finitura stonewash conferisce alla lama il suo colore scuro.

Manico e bilanciamento

Il manico nero in G-10 è ergonomico e resistente all'umidità. È abbinato a una ghiera in acciaio inox, che separa la lama dal manico ovale. Con il suo design contemporaneo, il coltello è adatto sia ai professionisti della cucina sia a chi cucina a casa.

Utilizzi ideali

• Tritare e affettare la verdura
• Tagliare a cubetti cipolle e altre verdure
• Tagliare finemente cavoli e verdure a foglia
• Affettare e tagliare la frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi, asciugalo e non lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata, e riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V Stonewash

La serie Mo-V Stonewash deve le sue caratteristiche lame scure al processo stonewash, in cui il metallo viene lavato con milioni di piccole pietre. Tutti i suoi coltelli hanno una ghiera metallica tra la lama e un manico ovale resistente all'umidità e, come tutti i coltelli SAMURA, questo nakiri è coperto da una garanzia di 2 anni.