À propos de Samura
Le tranchant japonais, à la portée de tous
Des couteaux de cuisine au caractère bien à eux. Depuis 2003.
- Fondée en 2003
- Plus de 1 000 points de vente dans le monde
- 28 séries de couteaux
Notre promesse
Un tranchant de rasoir, prêt dès le déballage.
Samura est née en 2003 d’un objectif ambitieux : rendre le véritable tranchant japonais accessible au plus grand nombre. Tout ce que nous créons en découle encore aujourd’hui.
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Tranchant comme un rasoir dès la première coupe
Des tranchants précis sur des aciers à couteaux éprouvés, de l’AUS-8 au VG-10 et au damassé 67 couches.
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Qualité premium, prix juste
Des couteaux haut de gamme sans le surcoût du luxe, des séries du quotidien à la gamme premium.
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Pensés pour être offerts
Sets de couteaux et coffrets cadeaux dans un emballage premium.
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Collectionnez toute une gamme
28 séries, chacune avec son propre caractère, pour composer votre cuisine autour d’une seule gamme.
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Pour chaque cuisinier
De votre premier bon couteau à l’équipement complet d’un chef professionnel.
L’histoire de Samura
D’une idée à 28 séries
Fondée par un designer, inspirée par les lames japonaises et façonnée par des passionnés de cuisine.
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01 / 06Origines
2003L’année de création de Samura
Un objectif : le véritable tranchant japonais dans davantage de cuisines
Le fondateur, Alexey Yakovlev, s’est inspiré de la culture japonaise et de la qualité exceptionnelle des lames traditionnelles. Les premières années, il se rendait régulièrement au Japon pour étudier les aciers et les techniques aux côtés de couteliers japonais. Au fil du temps, Samura a développé son propre langage de design et mis en place sa propre production de collections de couteaux de designer, tout en préservant l’essentiel : des lames en acier premium au tranchant de rasoir.
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02 / 06Fondateur et designer
Alexey Yakovlev conçoit ses couteaux comme un luthier fabrique un violon : en partant de l’usage qui sera fait de l’instrument.
Cuisinier amateur passionné, il considère le design de couteaux comme un artisanat à part entière. L’équilibre, la géométrie, le poids et la prise en main comptent autant que l’apparence : chaque collection Samura est donc façonnée par des personnes qui savent comment un couteau se comporte en main.
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03 / 06L’acier
59–61 HRCDureté des séries en VG-10, AUS-10 et acier damassé
Des aciers à couteaux éprouvés, choisis pour chaque série
Guide des aciersLa plupart des séries utilisent l’acier inoxydable AUS-8, trempé à 58–59 HRC : tranchant, résistant à la corrosion et facile à raviver sur une pierre à aiguiser. Les séries haut de gamme utilisent l’acier VG-10, AUS-10 ou damassé, dont un damassé 67 couches, trempé à 59–61 HRC pour un tranchant plus durable. La série Inca est dotée de lames en céramique de zircone.
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04 / 06Du croquis au couteau
28Séries de couteaux, chacune née d’une idée qui lui est propre
Comment naît une collection Samura
Chaque collection naît d’une idée et d’une histoire qui lui sont propres, de Sultan, inspirée de l’Empire ottoman, à Mad Bull, hommage au couteau de chef serbe, puis suit le même parcours minutieux.
- CroquisLa forme de la lame, le manche, la géométrie et l’épaisseur sont dessinés à la main.
- ModèleLe dessin devient un modèle 3D. Certaines formes ont d’abord été sculptées dans l’argile, comme les couteaux à huîtres Pearl, ou taillées dans le bois, comme la collection Yakovlev.
- Mise au pointLes prototypes sont testés pour l’équilibre, le poids et la prise en main, jusqu’à ce que le couteau offre des sensations justes en cuisine au quotidien.
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05 / 06Contrôle qualité
2 ansDe garantie légale sur chaque produit
Les lots non conformes sont refusés
Garantie légaleLa qualité est contrôlée en production. Les lots qui ne répondent pas aux exigences de Samura sont refusés plutôt que vendus. Chaque fiche produit indique la longueur de lame, l’acier, la dureté, le matériau du manche et le poids, pour que vous puissiez comparer les couteaux avant d’acheter.
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06 / 06Des collections qui ont une histoire
Un couteau que l’on prend autant de plaisir à regarder qu’à utiliser
Découvrir les sériesChez Samura, une collection est bien plus qu’une ligne de produits. Nous ne cessons d’expérimenter formes et matériaux, de l’acier damassé multicouche classique et des manches en G-10 aux designs modernes en acier monocouche et aux formes inspirées du bambou, avec un seul objectif : une expérience de coupe irréprochable.
Les sets de couteaux et coffrets cadeaux sont présentés dans un emballage premium, et certaines séries, comme Reptile, Pro-S, Shadow, Butcher et Arny, comprennent des couteaux gravés.
En cuisine
Conçus pour servir tous les jours
Samura en chiffres
Deux décennies de couteaux de cuisine tranchants
- 2003L’année où Alexey Yakovlev a fondé Samura
- 1,000+Points de vente dans le monde proposent les couteaux SAMURA
- 28Séries de couteaux, chacune avec son propre caractère
- 67Couches d’acier dans nos lames Damascus 67
Des couteaux pour chaque cuisinier
De votre premier bon couteau à un équipement professionnel
Choisissez votre niveau et découvrez les séries et les types de couteaux qui vous correspondent.
Premiers bons couteaux
Commencez par trois couteaux qui font presque tout : un couteau de chef ou un santoku, un couteau d’office et un couteau à pain. L’acier AUS-8 à 58–59 HRC est tranchant, robuste et facile à entretenir.
Ce qu’il vous faut
Amateur passionné
Ajoutez des couteaux spécialisés pour les légumes, la découpe en tranches et la table, et choisissez des séries aux manches en G-10, en bois de pakka ou en palissandre, avec des lames martelées ou à finition stonewash.
Ce qu’il vous faut
Chef professionnel
Les aciers VG-10, AUS-10 et damassé multicouche, trempés à 59–61 HRC, acceptent un tranchant plus fin. Complétez votre équipement avec des couteaux japonais spécialisés et affinez le tranchant sur des pierres à aiguiser à grain fin.
Ce qu’il vous faut
Séries recommandées
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Damascus
damassé · 60–61 HRCÀ partir de €50,99€35,70 avec BLACK NOVEMBER -
Damascus 67
damassé · 60–61 HRCÀ partir de €52,99€37,10 avec BLACK NOVEMBER -
Meteora
damassé VG-10 · 59–61 HRCÀ partir de €81,99€57,40 avec BLACK NOVEMBER -
Artefact
damassé AUS-10 · 59–61 HRCÀ partir de €83,99€58,80 avec BLACK NOVEMBER -
Pro-S Lunar
damassé VG-10 · 60–61 HRCÀ partir de €59,99€42,00 avec BLACK NOVEMBER -
Reptile
AUS-10 · 59–61 HRCÀ partir de €90,99€63,70 avec BLACK NOVEMBER
Les séries
Trouvez la série adaptée à votre cuisine
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Mad Bull
AUS-858–59 HRCCouteaux de chef serbes en acier AUS-8 martelé.
À partir de €79,99€56,00 avec BLACK NOVEMBER
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Blacksmith
AUS-858–59 HRCAcier AUS-8 martelé et manches en Micarta.
À partir de €79,99€56,00 avec BLACK NOVEMBER
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Kaiju
AUS-858–59 HRCAcier AUS-8 martelé et manches en bois de pakka.
À partir de €26,99€18,90 avec BLACK NOVEMBER
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Damascus
damassé60–61 HRCAcier damassé 67 couches, 60–61 HRC.
À partir de €50,99€35,70 avec BLACK NOVEMBER
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Mo-V Stonewash
AUS-858–59 HRCAcier AUS-8 à finition stonewash et manches en G-10.
À partir de €30,99€21,70 avec BLACK NOVEMBER
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Mo-V
AUS-858–59 HRCAcier AUS-8 et manches en G-10, 58–59 HRC.
À partir de €26,99
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Harakiri
AUS-858–59 HRCAcier AUS-8, 58–59 HRC, pour la cuisine de tous les jours.
À partir de €16,99€11,90 avec BLACK NOVEMBER
- Toutes les sériesDu damassé multicouche classique à l’AUS-8 martelé ou à finition stonewash, toutes les séries partagent un même objectif : une coupe irréprochable.
Qualité et juste prix
Des couteaux haut de gamme à un prix juste
L’ambition de Samura a toujours été de rendre accessible le véritable tranchant japonais. Cela passe par des aciers de coutellerie éprouvés, des manches durables et une conception soignée, sur une gamme qui va des couteaux du quotidien abordables jusqu’aux collections en acier damassé et VG-10.
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Un prix pour chaque cuisine
Comparer toutes les sériesLes séries du quotidien comme Harakiri, Golf, Shadow et Butcher sont la porte d’entrée la plus abordable dans l’univers Samura. Les séries en acier damassé, VG-10 et AUS-10 comme Damascus 67, Meteora, Super 5 et Artefact composent la gamme premium.
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Des manches pensés pour un usage quotidien
G-10, Micarta, bois de pakka, palissandre ou modèles tout acier, choisis pour chaque série. Le matériau du manche est indiqué sur chaque fiche produit.
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Un emballage cadeau premium
Voir les sets de couteauxLes sets de couteaux et coffrets cadeaux sont présentés dans un emballage premium, prêts à offrir.
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Achetez en toute confiance
Garantie légaleGarantie légale de 2 ans, retours sous 14 jours et livraison offerte dans l’UE dès 79 € d’achat. La livraison standard dans l’UE prend 2 à 5 jours ouvrés.
Qui a fondé Samura ?
Samura a été fondée en 2003 par Alexey Yakovlev. Inspiré par la culture japonaise et la qualité exceptionnelle des lames traditionnelles, il s’est donné pour mission de rendre le véritable tranchant japonais accessible au plus grand nombre.
Qui conçoit les couteaux Samura ?
Le fondateur, Alexey Yakovlev, conçoit les collections avec l’équipe Samura. La plupart des séries commencent par des dessins à la main de la forme de la lame, du manche, de la géométrie et de l’épaisseur, suivis d’un modèle 3D ; certaines formes ont d’abord été sculptées dans l’argile ou taillées dans le bois.
Quel acier utilisent les couteaux Samura ?
La plupart des séries utilisent de l’acier inoxydable AUS-8 trempé à 58–59 HRC. Les séries premium utilisent de l’acier VG-10, AUS-10 ou damassé trempé à 59–61 HRC ; Damascus 67 compte 67 couches d’acier. La série Inca est dotée de lames en céramique de zircone.
Comment la qualité Samura est-elle contrôlée ?
La qualité est contrôlée en production, et les lots qui ne répondent pas aux exigences de Samura sont écartés plutôt que vendus. Chaque produit bénéficie en outre de la garantie légale de 2 ans.
Les couteaux Samura sont-ils chers ?
Samura couvre une large gamme de prix. Les séries du quotidien comme Harakiri, Golf, Shadow et Butcher sont les plus abordables, tandis que les séries en acier damassé, VG-10 et AUS-10 composent la gamme premium. La galerie des séries sur cette page indique le prix de départ actuel de chaque série.
Quelle série Samura choisir ?
Pour la cuisine de tous les jours, Mo-V, Harakiri et Kaiju sont un bon point de départ. Si vous recherchez un acier plus dur qui garde son tranchant plus longtemps, choisissez une série en acier damassé, VG-10 ou AUS-10, comme Damascus 67, Meteora, Super 5 ou Artefact. Pour un couperet de style serbe, découvrez Mad Bull.
Comment entretenir un couteau Samura ?
Lavez le couteau à la main et séchez-le aussitôt, utilisez une planche à découper en bois ou en plastique, et rangez-le dans un bloc ou sur un porte-couteaux magnétique. Chaque fiche produit précise les conseils d’entretien du couteau concerné.
Où SAMURA.com livre-t-il ?
SAMURA.com livre dans toute l’Union européenne. La livraison standard prend de 2 à 5 jours ouvrés et est gratuite dès €79 d’achat. Vous pouvez retourner une commande sous 14 jours.
Quelle garantie est incluse ?
Chaque produit bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
Quand vous le souhaitez
Ressentez la première coupe.
Livraison dans l’UE sous 2 à 5 jours ouvrés, offerte dès 79 €, avec retours sous 14 jours et garantie légale de 2 ans.