Samura Damascus juego de cuchillos de 3 piezas

El juego de cuchillos Samura Damascus reúne tres cuchillos de cocina básicos: un cuchillo mondador de 90 mm, un cuchillo multiusos de 125 mm y un cuchillo de chef de 200 mm. Entre los tres cubren la preparación diaria, desde cortar fruta y verduras hasta rebanar pan, queso y embutido, cortar carne y porcionar pescado. Los tres tienen hojas de acero damasco de 67 capas y mangos de G-10 negros.

Hoja y acero

Las tres hojas están fabricadas con 67 capas de acero damasco y templadas a 60–61 HRC. Las hojas duras conservan el filo durante mucho tiempo, así que pasas más tiempo cortando y menos afilando. A cambio, piden un poco de cuidado: mantenlas alejadas de huesos, congelados y tablas de cristal.

Cada cuchillo tiene un filo convexo, afilado por ambos lados con un ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°. Respeta este ángulo en los tres cuando los afiles en una piedra de afilar.

Mango y equilibrio

Todos los cuchillos del juego tienen un ergonómico mango de G-10 negro, un material resistente a la humedad, con una virola de acero inoxidable que aporta durabilidad y control. En conjunto, los tres cuchillos pesan 430 g.

Usos recomendados

• Cortar fruta y verduras con el cuchillo mondador
• Cortar queso, embutido, pan, fruta y verduras con el cuchillo multiusos
• Cortar col en juliana y picar verduras con el cuchillo de chef
• Rebanar carne sin hueso y porcionar pescado con el cuchillo de chef

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 90 mm
• Cuchillo multiusos 125 mm
• Cuchillo de chef 200 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga los cuchillos con agua caliente y sécalos. A partir de entonces, lávalos a mano con materiales no abrasivos y sécalos; no se recomienda el lavavajillas, y no los dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que las hojas no toquen objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílalos en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18°.

Sobre la serie Damascus

Los cuchillos de la colección Damascus combinan 67 capas de acero damasco con métodos de fabricación modernos para lograr un filo agudo que corta con poca resistencia y aguanta años de uso. Cada cuchillo tiene un mango ergonómico de G-10 con virola de acero que aporta durabilidad y control y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.