Samura Damascus cuchillo de pan 230 mm

El cuchillo de pan Samura Damascus tiene una hoja de 230 mm con filo dentado, pensada para alimentos de corteza dura e interior tierno. Atraviesa el pan crujiente y la bollería sin aplastar el interior, y también se desenvuelve bien con frutas de corteza firme, como la sandía. La hoja está fabricada en acero damasco de 67 capas y se combina con un mango de G-10 negro.

Hoja y acero

La hoja, larga y bastante ancha, está fabricada en acero damasco de 67 capas y templada hasta 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que el cuchillo se mantiene afilado durante muchos cortes antes de necesitar atención. A cambio, un filo duro requiere algo de cuidado: mantenlo alejado de huesos, congelados y superficies de cristal.

A lo largo del filo dentado, unos pequeños dientes trabajan como una sierra. Muerden la corteza dura y completan el corte con un suave movimiento de vaivén, de modo que el interior tierno conserva su forma. La hoja mide 230 mm de longitud y 32 mm de altura.

Mango y equilibrio

El ergonómico mango de G-10 negro está fabricado en un material resistente al calor y a la humedad y se asienta con firmeza en la mano. Una virola de acero inoxidable une la hoja al mango para aportar durabilidad y control mientras cortas. El cuchillo pesa 223 g y mide 365 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Rebanar pan crujiente sin aplastar la miga
• Cortar bollería y otros productos horneados
• Cortar sandía y otras frutas de corteza firme
• Rebanar fruta y verduras

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. A partir de entonces, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 16–18° cuando lo afiles.

Sobre la serie Damascus

La colección Damascus reúne el acero damasco de 67 capas y los métodos de fabricación modernos, con un filo concebido para cortar con poca resistencia y aguantar años de uso. Todos sus cuchillos tienen un mango ergonómico de G-10 con virola de acero y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.