Samura Butcher juego de cuchillos de 2 piezas

El juego de cuchillos Samura Butcher reúne dos cuchillos para la preparación diaria: un cuchillo mondador de 91 mm para tareas pequeñas y precisas y un cuchillo de chef de 200 mm para picar, rebanar y porcionar. Ambos pertenecen a la serie Butcher, que SAMURA diseñó pensando en los carniceros profesionales y que se adapta tanto a cocineros tradicionales como modernos.

Hoja y acero

Ambas hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Con esta dureza, el acero mantiene bien el filo durante el corte diario y, aun así, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar cuando empieza a desafilarse.

Cada cuchillo Butcher se afila a mano hasta obtener un filo convexo. SAMURA utiliza esta técnica para lograr un filo duradero y uniforme que corta las fibras limpiamente, sin dejar cortes irregulares.

Mango y equilibrio

Los mangos son de TPE negro, con forma curva y una superficie de agarre texturizada y antideslizante. La textura te ayuda a mantener un agarre seguro, incluso con las manos mojadas, para que puedas hacer cortes rápidos y con confianza. En conjunto, los dos cuchillos pesan 206 g netos.

Usos recomendados

• Pelar, limpiar y cortar fruta y verduras con el cuchillo mondador
• Picar y rebanar verduras y cortarlas en dados con el cuchillo de chef
• Rebanar y porcionar carne sin hueso
• Cortar y porcionar pescado
• Cortar pan

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 91 mm
• Cuchillo de chef 200 mm

Cuidado y afilado

Enjuaga ambos cuchillos con agua caliente y sécalos antes del primer uso. Lávalos a mano con materiales no abrasivos, sécalos y no los dejes mucho tiempo en el fregadero; no se recomienda el lavavajillas. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que las hojas no toquen objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílalos en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Butcher

La serie Butcher se ha creado en torno a lo que más valoran los carniceros: comodidad, seguridad y eficiencia. Cada cuchillo combina una hoja de acero inoxidable AUS-8 afilada a mano con un mango curvo de TPE y un agarre texturizado y, como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.