Samura Pro-S nóż santoku 175 mm

Nóż santoku Samura Pro-S to uniwersalny nóż w stylu japońskim z ostrzem 175 mm. Sprawdza się przy codziennym przygotowywaniu posiłków – od siekania warzyw i krojenia ich w kostkę, przez krojenie mięsa bez kości w plastry i porcjowanie ryb, po krojenie chleba. Jak cała seria Pro-S, powstał z myślą o kucharzach – zarówno tych przywiązanych do tradycji, jak i nowoczesnych – którzy na pierwszym miejscu stawiają wydajność i komfort.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Stal AUS-8 jest znana z wytrzymałości i dobrego zachowywania ostrości przy regularnym użytkowaniu. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi codzienne gotowanie, a gdy się stępi, można przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie, dzięki czemu ponowne ostrzenie jest proste. Nóż łączy kształt santoku z klasyczną europejską konstrukcją serii i ostrzem z pełnym trzpieniem o długości 175 mm i wysokości 49 mm.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 utrzymana jest w europejskim stylu serii Pro-S i mocowana nitami. G-10 to trwały materiał na rękojeści, a ergonomiczny kształt zapewnia pewny, wygodny chwyt. Między ostrzem a rękojeścią znajduje się bolster ze stali nierdzewnej. SAMURA projektuje każdy nóż Pro-S z myślą o dobrym wyważeniu, dzięki czemu santoku łatwo kontrolować w dłoni. Nóż waży 207 g, a jego długość całkowita wynosi 310 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw oraz krojenie ich w plastry i w kostkę
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie mięsa bez kości w plastry, paski lub kostkę
• Krojenie ryb w plastry i ich porcjowanie
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Później myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, tak aby ostrze nie stykało się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Pro-S

Seria Pro-S to wszechstronna kolekcja SAMURA obejmująca podstawowe noże, których potrzebuje każda kuchnia – wszystkie z ostrzami ze stali nierdzewnej AUS-8 i czarnymi rękojeściami G-10. Jak wszystkie noże SAMURA, mają 2 lata gwarancji.