Samura Damascus nóż santoku 180 mm

Nóż santoku Samura Damascus to uniwersalny nóż w stylu japońskim z szerokim ostrzem 180 mm i kompaktową rękojeścią. Jego grzbiet opada ku czubkowi, a środek ciężkości jest przesunięty do przodu, dzięki czemu szatkowanie i krojenie wymagają mniej wysiłku. To wszechstronny nóż do warzyw i zieleniny, ryb, mięsa bez kości, owoców i chleba.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z 67 warstw stali damasceńskiej i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc więcej czasu poświęcasz na krojenie, a mniej na ostrzenie. Twarda krawędź tnąca wymaga jednak odrobiny troski: trzymaj ją z dala od kości, mrożonek i szklanych powierzchni.

Szlif wypukły ma oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 16–18°. Owalne wgłębienia nad krawędzią tnącą pomagają zapobiegać przywieraniu produktów do ostrza podczas krojenia. Ostrze ma 180 mm długości i 48 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Ergonomiczna czarna rękojeść G-10 i łączący ją z ostrzem bolster ze stali nierdzewnej zostały zaprojektowane tak, by zapewniać kontrolę podczas krojenia. Nóż waży 247 g, a jego długość całkowita wynosi 314 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie warzyw i krojenie ich w plastry oraz w kostkę
• Siekanie zieleniny
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie mięsa bez kości w plastry
• Krojenie owoców w plastry i krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Później myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych. Kości zostaw tasakowi SAMURA, a mrożonki – dwustronnemu nożowi-pile z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami korzystaj z musatu, a nóż ostrz na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 16–18°.

O serii Damascus

Kolekcja Damascus łączy 67 warstw stali damasceńskiej z nowoczesnymi metodami produkcji, dając ostrą krawędź tnącą o minimalnym oporze podczas krojenia, zaprojektowaną z myślą o wieloletnim użytkowaniu. Każdy nóż z tej serii ma ergonomiczną rękojeść G-10 ze stalowym bolsterem, a jak wszystkie noże SAMURA – 2 lata gwarancji.