BLACK NOVEMBER −30% na wszystkie noże Tylko w listopadzie · bez kodu · do 30 listopada · Darmowa wysyłka w UE od €79Zobacz noże

Ostrość brzytwy i precyzja od pierwszego cięcia.Darmowa wysyłka w UE od €79

Dla firm
Dla firm

Noże do chleba

Nóż do chleba ze szlifem ząbkowanym równymi ruchami przecina chrupiącą skórkę i delikatny miękisz. Każdy nóż w tej kolekcji ma szlif ząbkowany: znajdziesz tu noże do chleba z serii Mo-V, Mo-V Stonewash, Damascus, Reptile, Golf, Golf Stonewash i Bamboo, a także noże Harakiri do chleba i mrożonek. Ostrza ze stali nierdzewnej AUS-8 lub AUS-10 oraz ze stali damasceńskiej mają twardość 58–61 HRC. Do bardziej miękkich produktów zobacz nasze ząbkowane noże do pomidorów.

Nóż do chleba – przewodnik

BLACK NOVEMBER −30% Tylko w listopadzie na wszystkie noże i zestawyWszystkie noże BLACK NOVEMBER

10 produktów

Samura Bamboo nóż do chleba 200 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm

Bamboo nóż do chleba 200 mm

€28,99€20,30 z BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V nóż do chleba 230 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Mo-V nóż do chleba 230 mm

€49,99€35,00 z BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri dwustronny nóż-piła do chleba i mrożonek 180 mm, czarna rękojeść BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Harakiri dwustronny nóż-piła do chleba i mrożonek 180 mm, czarna rękojeść

€18,99€13,30 z BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash nóż do chleba 230 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Golf Stonewash nóż do chleba 230 mm

€28,99€20,30 z BLACK NOVEMBER

Samura Damascus nóż do chleba 230 mm BLACK NOVEMBER −30%

damasceńska · 60–61 HRC · 230 mm

Damascus nóż do chleba 230 mm

€122,99€86,10 z BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash nóż do chleba 230 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Mo-V Stonewash nóż do chleba 230 mm

€55,99€39,20 z BLACK NOVEMBER

Samura Golf nóż do chleba 230 mm BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Golf nóż do chleba 230 mm

€16,99€11,90 z BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nóż do mrożonek 188 mm, czarna rękojeść BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 188 mm

Harakiri nóż do mrożonek 188 mm, czarna rękojeść

€23,99€16,80 z BLACK NOVEMBER

Poradnik noży

Nóż do chleba – przewodnik

Nóż do chleba dzięki szlifowi ząbkowanemu przecina twardą skórkę, nie miażdżąc miękkiego miąższu. Radzi sobie też z owocami o delikatnej skórce, a niektóre modele – z mrożonkami. Podpowiadamy, jak go wybrać i jak o niego dbać.

Wszystkie dostępne modele w porównaniu

ModelStal ostrzaTwardośćOstrzeRękojeśćCena
Samura Golf nóż do chleba 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm Polipropylen z powłoką soft-touch TPR €16,99€11,90
Samura Harakiri dwustronny nóż-piła do chleba i mrożonek 180 mm, czarna rękojeść AUS-8 58–59 HRC 180 mm Tworzywo ABS €18,99€13,30
Samura Harakiri nóż do mrożonek 188 mm, czarna rękojeść AUS-8 58–59 HRC 188 mm Tworzywo ABS €23,99€16,80
Samura Bamboo nóż do chleba 200 mm AUS-8 58–59 HRC 200 mm Stal nierdzewna €28,99€20,30
Samura Golf Stonewash nóż do chleba 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm Polipropylen z powłoką soft-touch TPR €28,99€20,30
Samura Mo-V nóż do chleba 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm G-10 €49,99€35,00
Samura Mo-V Stonewash nóż do chleba 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm G-10 €55,99€39,20
Samura Damascus nóż do chleba 230 mm damasceńska 60–61 HRC 230 mm G-10 €122,99€86,10

Czym jest i w czym sprawdza się najlepiej

Nóż do chleba ma długie, proste ostrze ze szlifem ząbkowanym. Ząbki chwytają twardą powierzchnię i przecinają ją delikatnym ruchem piłującym, bez potrzeby dociskania.

Dzięki temu sprawdza się wszędzie tam, gdzie twarda powierzchnia kryje miękkie wnętrze. Oczywistym przykładem jest chrupiące pieczywo, ale tak samo działa przy pomidorach, cytrusach i ananasie.

  • Chrupiące bochenki, bagietki i chleb na zakwasie
  • Miękka brioszka i chleb tostowy bez zgniatania
  • Ciasta i blaty biszkoptowe
  • Ananas, melon i cytrusy

Jak wybrać

Ostrze powinno być dłuższe niż szerokość zwykle kupowanego bochenka. Noże do chleba SAMURA mają ostrza od 180 do 235 mm. Około 200 mm wystarczy do większości pieczywa; do szerokich wiejskich bochenków warto wybrać dłuższe.

Każdy nóż do chleba SAMURA ma szlif ząbkowany. Większość wykonano ze stali AUS-8 o twardości 58–59 HRC. Modele ze stali AUS-10 osiągają 59–61 HRC, a model ze stali damasceńskiej – 60–61 HRC.

Rękojeści wykonano z G-10, stali nierdzewnej, tworzywa ABS oraz polipropylenu z powłoką soft-touch TPR. Warto wybrać tę, która zapewnia pewny chwyt przy ruchu piłującym.

Porównanie z pokrewnymi typami

Nóż do pomidorów to krótkie ząbkowane ostrze do niewielkich produktów o delikatnej skórce. Nóż do chleba jest dłuższy i radzi sobie z większymi bochenkami.

Nóż do plastrowania ma gładką krawędź do czystych cięć mięsa i ryb, ale gorzej chwyta skórkę. Nóż uniwersalny to mniejszy, wszechstronny nóż do codziennych zadań.

W ofercie SAMURA

Noże do chleba znajdują się w seriach Harakiri, Reptile, Mo-V i Mo-V Stonewash, Golf i Golf Stonewash, Bamboo oraz Damascus.

Dostępne stale to AUS-8, AUS-10 i stal damasceńska. Niektóre modele są przeznaczone do chleba i mrożonek, inne – do chleba, warzyw i owoców.

Pielęgnacja i ostrzenie

Nóż należy myć ręcznie i od razu osuszyć. Okruchy i cukier mogą zalegać między ząbkami, dlatego warto przecierać ostrze miękką ściereczką wzdłuż, w kierunku od krawędzi.

Szlif ząbkowany długo zachowuje skuteczność, ponieważ większość zużycia przyjmują wierzchołki ząbków. Gdy się stępią, warto użyć cienkiego, stożkowego musatu z naszych akcesoriów do ostrzenia. Zawsze należy kroić na drewnianej lub plastikowej desce do krojenia.

Wyszukiwarka noży

Do czego ma służyć nóż?

Wybierz zadanie, a pokażemy noże stworzone właśnie do niego.

Noże dla każdego, kto gotuje

Od pierwszego dobrego noża po profesjonalny zestaw

Powiedz nam, jak gotujesz, a pokażemy ci serie i rodzaje noży, których naprawdę potrzebujesz.

Nóż SAMURA z całkowicie metalową rękojeścią i logo alfa, kawałki czekolady na ciemnoniebieskim blacie

Pierwsze dobre noże

Zacznij od trzech noży, które poradzą sobie niemal ze wszystkim: noża szefa kuchni lub santoku, noża do obierania i noża do chleba. Stal AUS-8 o twardości 58–59 HRC jest ostra, wytrzymała i łatwa w pielęgnacji.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy 3-elementowe

Polecane serie

Nóż SAMURA z szerokim młotkowanym ostrzem obok zupy dyniowej i przekrojonej dyni

Domowy pasjonat

Dodaj noże specjalistyczne do warzyw i do krojenia w plastry oraz noże stołowe, a także wybierz serie z rękojeściami z G-10, drewna pakka lub palisandru oraz ostrzami młotkowanymi lub z wykończeniem stonewash.

Czego potrzebujesz

Zobacz zestawy noży

Polecane serie

Samura Damascus nóż do steków 120 mm – na drewnianej desce z surowymi stekami i przyprawami

Profesjonalny szef kuchni

Stale VG-10, AUS-10 i wielowarstwowa stal damasceńska, hartowane do 59–61 HRC, pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą. Uzupełnij zestaw o japońskie noże specjalistyczne i wykańczaj krawędź na drobnoziarnistych kamieniach do ostrzenia.

Czego potrzebujesz

Zobacz kamienie do ostrzenia

Polecane serie

Znajdź swój nóż

Jak wybrać

Cztery kroki do właściwego noża

  1. Zacznij od tego, co gotujesz najczęściej

    Mięso: nóż szefa kuchni lub nóż do porcjowania. Warzywa: santoku lub nakiri. Ryby: nóż do filetowania lub yanagiba. Chleb: ząbkowany nóż do chleba.

  2. Wybierz długość

    Ok. 200 mm lub więcej do dużych warzyw i pieczeni, 150–180 mm do większości domowych kuchni, poniżej 130 mm do obierania i drobnych prac.

  3. Wybierz stal

    Stal AUS-8 jest wytrzymała i łatwa w ostrzeniu. AUS-10, VG-10 i stal damasceńska są twardsze (59–61 HRC) i pozwalają uzyskać cieńszą krawędź tnącą.

    Porównaj stale

  4. Zaplanuj pielęgnację

    Kamień do ostrzenia oraz deska drewniana lub plastikowa utrzymają ostrość każdej krawędzi tnącej przez lata. Na stronie każdego produktu znajdziesz zestaw do pielęgnacji dobrany do jego stali.

    Akcesoria do ostrzenia

Dlaczego warto wybrać SAMURA

Cztery powody, by wybrać SAMURA

  1. Ostrość brzytwy od pierwszego cięcia

    Stale japońskiej klasy AUS-8, AUS-10, VG-10 i damasceńska, hartowane do 58–61 HRC i naostrzone na precyzyjną krawędź ostrą jak brzytwa.

    Poradnik stali

  2. Jakość premium, uczciwa cena

    Stal, wykończenie i design najwyższej klasy noży w stylu japońskim bez luksusowej marży – nóż premium, po który sięgasz na co dzień.

    Wszystkie serie

  3. Gotowe na prezent

    Eleganckie opakowanie SAMURA sprawia, że każdy nóż i zestaw to gotowy prezent dla wszystkich, którzy kochają gotować.

  4. Stwórz własną kolekcję

    W każdej serii znajdziesz pasujące do siebie noże do każdego zadania. Skompletuj całą serię lub łącz ulubione modele z różnych kolekcji.

Odkrywaj dalej

Powiązane kategorie

Pytania

Przed wyborem

Brak odpowiedzi na pytanie? Prosimy o wiadomość – chętnie pomożemy w wyborze.

Kontakt
Jakiej długości powinien być nóż do chleba?

Ostrze powinno być nieco dłuższe niż najszerszy kupowany bochenek. Około 200 mm wystarczy do większości pieczywa. Noże do chleba SAMURA mają ostrza od 180 do 235 mm.

Dlaczego nóż do chleba ma szlif ząbkowany?

Ząbki zaczepiają o twardą lub śliską powierzchnię i przecinają ją lekkim ruchem piłującym. Nie trzeba dociskać, więc miękki miąższ zachowuje kształt.

Czy nożem do chleba można kroić mrożonki?

Tylko modelem do tego przeznaczonym. Niektóre noże do chleba SAMURA opisano jako przeznaczone do chleba i mrożonek – warto sprawdzić stronę produktu. Należy kroić powolnym ruchem piłującym i nigdy nie skręcać ani nie podważać ostrzem.

Jak naostrzyć ząbkowany nóż do chleba?

Każde wgłębienie po stronie szlifu należy obrobić cienkim, stożkowym musatem, a następnie usunąć niewielki zadzior jednym lekkim pociągnięciem po płaskiej stronie. Szlif ząbkowany wymaga tego znacznie rzadziej niż gładki.

Jak czyścić nóż do chleba?

Ręcznie, w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem. Ostrze należy przecierać wzdłuż, w kierunku od krawędzi, i od razu osuszyć.

Jaką gwarancję mają noże SAMURA?

Każdy produkt jest objęty 2-letnią rękojmią.

Czy mogę zwrócić nóż?

Tak. Zamówienie można zwrócić w ciągu 14 dni – warunki opisuje polityka zwrotów.

Jak dbać o nóż?

Nóż należy myć ręcznie i od razu wycierać do sucha. Na stronie każdego produktu znajdują się instrukcje pielęgnacji danego noża.