Samura Mojo 8-delige messenblokset

De Samura Mojo messenblokset bevat vijf keukenmessen, een aanzetstaal en een keukenschaar, allemaal netjes bij elkaar in een houten messenhouder. De messen variëren van een schilmes van 94 mm tot een fileermes van 218 mm, zodat je met één set vlees, vis, groente, fruit, brood, kaas en worst aankunt.

Lemmet en staal

Alle vijf de messen hebben lemmeten van één laag roestvrij AUS-8-staal met een hardheid van 58–59 HRC. Dat is een praktische hardheid voor thuiskoks: de snedes kunnen tegen dagelijks voorbereidingswerk, en zodra ze bot beginnen te worden, maak je ze zonder veel moeite weer scherp op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrijstaalsoort, dus het dagelijkse onderhoud blijft eenvoudig, zolang je de messen na gebruik afwast en afdroogt.

Alle vijf de lemmeten hebben een stonewash-afwerking, de oppervlaktebehandeling die in de hele Mojo-serie wordt toegepast.

Heft en balans

De zwarte heften van de messen zijn gemaakt van polypropyleen. Hun asymmetrische vorm is ontworpen om je hand naar de juiste greep te leiden en voegt zich tijdens het werk naar je hand. De complete set heeft een nettogewicht van 2400 g.

Toepassingen

• Fruit en groente snijden en bijwerken met het schilmes
• Kaas, worst, fruit en groente in plakken snijden met het universele mes
• Vis fileren en vlees snijden met het fileermes
• Brood snijden met het broodmes
• Groente hakken en vlees zonder bot en vis in plakken snijden met het koksmes

Inhoud van de set

• Schilmes 94 mm
• Universeel mes 148 mm
• Fileermes 218 mm
• Broodmes 194 mm
• Koksmes 200 mm
• Aanzetstaal
• Keukenschaar
• Houten messenhouder

Onderhoud en slijpen

Spoel de messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze goed af. Was ze met de hand af met niet-schurende materialen, droog ze meteen af en laat ze niet lang in de gootsteen liggen; de vaatwasser wordt afgeraden. Snijd op planken van hout of kunststof, nooit op glas, laat botten over aan een hakmes van SAMURA en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar de messen in de houten houder, zodat de lemmeten niet in aanraking komen met metalen voorwerpen. Haal tussen het slijpen door elke snede van het heft naar de punt langs het aanzetstaal en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mojo-serie

Mojo is een term voor een magische spreuk die geluk brengt, en de Mojo-serie is een frisse kijk van SAMURA op het ontwerp van messen, opgebouwd rond het asymmetrische heft. Net als op alle SAMURA-messen krijg je op deze set 2 jaar garantie.