Samura Mo-V 3-delige messenset

De Samura Mo-V messenset brengt drie basismessen voor de keuken samen: een schilmes van 90 mm, een universeel mes van 125 mm en een koksmes van 200 mm. Samen dekken ze het dagelijkse snijwerk, van fruit en groente schillen tot kaas en worst snijden, vlees snijden en vis portioneren. Alle drie hebben ze hetzelfde AUS-8-staal, zwarte heften van G-10 en bolsters van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Elk lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Voor dagelijks koken is dat een praktische balans: de snedes zijn goed bestand tegen regelmatig gebruik en je brengt ze zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen.

Elk mes in de set heeft een dubbelzijdig geslepen snede, met aan beide kanten een facet. Zo'n snede is eenvoudig te onderhouden, of je nu een aanzetstaaf of een slijpsteen gebruikt.

Heft en balans

Elk mes heeft een zwart heft van G-10. De heften zijn ergonomisch en vochtbestendig, en elk heft is gecombineerd met een bolster van roestvrij staal. Samen hebben de drie messen een nettogewicht van 394 g.

Toepassingen

• Fruit en groente schillen, bijsnijden en snijden met het schilmes
• Kaas, worst en brood snijden met het universele mes
• Fruit en groente in plakken snijden met het universele mes
• Groente hakken en snijden met het koksmes
• Vlees zonder bot snijden en vis portioneren met het koksmes

Inhoud van de set

• Schilmes 90 mm
• Universeel mes 125 mm
• Koksmes 200 mm

Onderhoud en slijpen

Spoel de messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze met de hand met niet-schurende materialen en droog ze daarna af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat ze niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp ze na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V-serie

Elk mes uit de Mo-V-collectie combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp voor zowel thuiskoks als keukenprofessionals. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.