Samura Damascus 3-delige messenset

De Samura Damascus messenset bundelt drie basismessen voor de keuken: een schilmes van 90 mm, een universeel mes van 125 mm en een koksmes van 200 mm. Samen nemen ze het dagelijkse voorbereidende werk voor hun rekening, van het snijden van fruit en groente tot het in plakken snijden van brood, kaas en worst, het snijden van vlees en het portioneren van vis. Alle drie hebben ze lemmeten van 67-laags damaststaal en zwarte heften van G-10.

Lemmet en staal

Alle drie de lemmeten zijn gemaakt van 67-laags damaststaal en gehard tot 60–61 HRC. Harde lemmeten blijven lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat ze wat zorg vragen: houd ze weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken.

Elk mes heeft een convexe snede, aan beide zijden geslepen met een originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Houd deze hoek voor alle drie de messen aan wanneer je ze op een slijpsteen slijpt.

Heft en balans

Elk mes in de set heeft een ergonomisch zwart heft van G-10, een vochtbestendig materiaal, met een bolster van roestvrij staal voor duurzaamheid en controle. Samen wegen de drie messen 430 g.

Ideaal voor

• Fruit en groente snijden met het schilmes
• Kaas, worst, brood, fruit en groente snijden met het universele mes
• Kool fijnsnijden en groente hakken met het koksmes
• Vlees zonder bot in plakken snijden en vis portioneren met het koksmes

Inhoud van de set

• Schilmes 90 mm
• Universeel mes 125 mm
• Koksmes 200 mm

Onderhoud en slijpen

Spoel de messen vóór het eerste gebruik af met heet water en droog ze af. Was ze daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog ze af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat ze niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar de messen in een borstelblok of messenhouder waarin de lemmeten geen metalen voorwerpen raken, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp ze op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°.

Over de Damascus-serie

Messen uit de Damascus-collectie combineren 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden, voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt en jarenlang meegaat. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster voor duurzaamheid en controle en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.