Samura Pearl couteau à huîtres 73 mm, manche corail

Le couteau à huîtres Samura Pearl associe une lame de 73 mm en acier inoxydable à un manche corail. C'est un couteau spécialisé pour ouvrir les huîtres : la lame lenticulaire se glisse entre les valves, et le manche anatomique vous aide à écailler les huîtres avec assurance et rapidité. Il se révèle également pratique pour le fromage.

Lame et acier

La lame est en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté maintient le tranchant en bon état au fil d'un usage régulier, tout en vous permettant de le restaurer sans grand effort sur une pierre à aiguiser. Acier inoxydable durable et résistant à la corrosion, l'AUS-8 reste en bon état lorsque vous lavez et séchez le couteau peu après usage.

Son profil lenticulaire se termine par une pointe acérée, avec un tranchant fin et incurvé. Vous glissez la pointe entre les deux valves de la coquille, et sa forme vous aide à faire levier pour ouvrir l'huître.

Manche et équilibre

Le manche corail est en TPE (élastomère thermoplastique), doux et confortable en main. Sa forme anatomique et sa texture antidérapante vous aident à garder une prise sûre, même lorsque le manche est mouillé. Le couteau mesure 197 mm de longueur totale et a un poids net de 120 g.

Utilisations idéales

• Ouvrir les huîtres
• Couper le fromage

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Nettoyez-le à la main avec des produits non abrasifs et essuyez-le ; l'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée, et ne laissez pas le couteau longtemps dans l'évier. Coupez le fromage sur une planche en bois ou en plastique plutôt que sur du verre, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux afin que la lame ne touche pas d'objets métalliques. Entre deux affûtages, utilisez une tige d'affûtage ; lorsqu'il doit être affûté, utilisez une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Pearl

SAMURA a imaginé le Pearl en le modelant à la main dans l'argile, inaugurant une nouvelle génération de couteaux à huîtres conçus pour l'efficacité. La collection Pearl propose le même couteau avec d'autres couleurs de manche et, comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie 2 ans.