Samura Pro-S Lunar juego de cuchillos de 3 piezas

El juego de cuchillos Samura Pro-S Lunar reúne tres cuchillos para una amplia variedad de tareas cotidianas en la cocina: un cuchillo mondador de 79 mm, un cuchillo multiusos de 152 mm y un cuchillo de chef de 212 mm. Con ellos puedes pelar y limpiar fruta, cortar queso y embutido, picar verdura y cortar carne y pescado sin hueso. Los tres comparten hojas martilladas de acero damasco VG-10 y mangos de G-10 negros, y el juego resulta adecuado tanto para cocineros aficionados como para chefs profesionales.

Hoja y acero

Cada hoja es de acero damasco VG-10 de 67 capas y está templada a 60–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que tendrás que afilarla con menos frecuencia. A cambio, los filos requieren un poco de cuidado: mantenlos alejados de huesos, alimentos congelados y tablas de vidrio.

El acabado martillado confiere a cada hoja una superficie irregular, salpicada de pequeñas cavidades, que evoca el relieve de la luna. Los tres cuchillos tienen filo de doble bisel, rectificado por ambos lados, lo que facilita su mantenimiento en la piedra de afilar.

Mango y equilibrio

Los mangos son de G-10 negro, una fibra de vidrio de alta presión fabricada con tejido de vidrio multicapa impregnado en resina epoxi. Este material está diseñado para resistir la humedad y aportar al mango una resistencia estructural adicional. Cada cuchillo cuenta con una virola de acero inoxidable. Los tres cuchillos tienen un peso neto conjunto de 442 g.

Usos recomendados

• Pelar, limpiar y cortar en rodajas frutas y verduras pequeñas con el cuchillo mondador
• Cortar sándwiches, queso y embutido con el cuchillo multiusos
• Cortar pan, verdura y fruta con el cuchillo multiusos
• Picar y cortar en dados verdura y fruta con el cuchillo de chef
• Cortar en lonchas carne sin hueso y dividir el pescado en porciones con el cuchillo de chef

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 79 mm
• Cuchillo multiusos 152 mm
• Cuchillo de chef 212 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara los cuchillos con agua caliente y sécalos con un paño. A partir de entonces, lávalos a mano con materiales no abrasivos y sécalos de inmediato; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio; reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde las hojas no toquen objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro, y vuelve a afilarlos en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Pro-S Lunar

La serie Pro-S Lunar captura la belleza de la superficie lunar: sus hojas de acero damasco martillado muestran un relieve irregular de pequeñas cavidades y se combinan con mangos de G-10. Como todos los cuchillos SAMURA, los cuchillos de este juego tienen una garantía de 2 años.