Samura Arny cuchillo de chef asiático 209 mm, mango gris

El cuchillo de chef asiático Samura Arny combina una hoja ancha de 209 mm con punta cuadrada y un mango de TPE gris. La hoja está pensada para trabajos más exigentes de los que puede asumir un cuchillo de chef convencional, pero también se presta a tareas más finas, como trocear, cortar en rodajas y pelar. Úsalo para carne, pescado, verduras y fruta.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templada a 58–59 HRC. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión. Con esta dureza, el filo aguanta bien el troceado diario y es fácil devolverle el filo en una piedra de afilar.

El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, por lo que es sencillo de mantener. Con 92 mm de altura, la hoja ancha también te permite recoger los ingredientes picados y retirarlos de la tabla.

Mango y equilibrio

El mango gris es de TPE (elastómero termoplástico), un material conocido por su resistencia al deslizamiento. Te proporciona un agarre seguro y se asienta con firmeza y comodidad en la palma de la mano, algo importante cuando trabajas con un cuchillo grande y robusto. El cuchillo tiene un peso neto de 365 g y mide 333 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Trocear verduras y fruta
• Cortar en lonchas y porcionar carne sin hueso
• Cortar y porcionar pescado
• Picar fino y machacar ingredientes
• Recoger los alimentos picados con la hoja ancha

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Límpialo a mano con materiales no abrasivos y sécalo enseguida; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo mucho tiempo en el fregadero. Trabaja sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Entre afilados, repasa el filo con una chaira y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Arny

SAMURA diseñó la serie Arny para cocineros que necesitan más versatilidad de la que ofrecen las formas tradicionales de cuchillo y, junto a este cuchillo de chef asiático, la serie incluye una cuchilla moderna con filo curvo para lonchear incluso las carnes más tiernas. Todos los cuchillos Arny tienen mangos de TPE y se entregan en caja de regalo; como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.