Samura Arny cuchilla moderna 208 mm, stonewash, mango azul

La cuchilla moderna Samura Arny tiene una ancha hoja de 208 mm con un filo curvo, pensada para rebanar carne y cortarla en láminas finas, incluso las piezas más tiernas. También puedes usarla para pescado, verduras y fruta. Esta versión combina una hoja de acero inoxidable AUS-8 con acabado stonewash y un mango de TPE azul, y se entrega en caja de regalo.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Para la cocina diaria es un equilibrio sensato: el filo aguanta bien el uso habitual y puedes recuperarlo en una piedra de afilar sin mucho esfuerzo. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, con un ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

La hoja mide 208 mm de longitud y 90 mm de altura. Su filo curvo está diseñado para rebanar y laminar, y el lateral ancho y plano te permite recoger de la tabla los alimentos picados. El acabado stonewash de la hoja combina con el diseño del mango, lo que da a la cuchilla su aspecto característico.

Mango y equilibrio

El mango es de TPE azul (elastómero termoplástico), un material apreciado por sus propiedades antideslizantes. Mejora el agarre y se asienta con firmeza y comodidad en la palma, algo importante en una herramienta de cocina para trabajos exigentes. La cuchilla pesa 270 g y mide 333 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Rebanar carne y cortar en láminas finas las piezas tiernas
• Cortar y porcionar pescado
• Trocear y picar verduras
• Cortar fruta en rodajas
• Recoger de la tabla los ingredientes picados

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga la cuchilla con agua caliente y sécala. Lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala después de cada uso; no se recomienda el lavavajillas, y no la dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, ten cuidado con los alimentos que contienen hueso y usa un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados. Guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos en el que la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarla en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Arny

La serie Arny se diseñó buscando una versatilidad que las formas tradicionales de cuchillo no ofrecen: reúne un cuchillo para picar al estilo de un cuchillo de chef asiático y esta cuchilla moderna de filo curvo. Ambos tienen hojas de AUS-8, con o sin acabado stonewash, y mangos de TPE en varios colores, y todos los cuchillos Arny se entregan en caja de regalo con la garantía de 2 años que cubre todos los cuchillos SAMURA.