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Samura Bamboo cuchilla 180 mm
180 mm / SKU: SBA-0040
€44,99
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El filo, en cifras
Una cuchilla ancha de 180 mm para carne de ternera, cerdo y aves y para pescado, huesos y tendones incluidos, con hoja de acero inoxidable AUS-8 (58–59 HRC), ángulo de afilado de 40° y mango de acero con forma de bambú.
- Material de la hoja
- AUS-8
- Dureza
- 58–59 HRC
- Tipo de filo
- Filo de doble bisel
- Ángulo de afilado
- 40°
- Longitud de la hoja
- 180 mmHoja de 180 mm de 311 mm en total
Los detalles
Más de cerca
La cuchilla Samura Bamboo es una cuchilla para carne con una hoja maciza y muy ancha de 180 mm. Está diseñada para procesar ternera, cerdo y aves, incluidos los huesos, los tendones y otros tejidos duros para los que no está hecho un cuchillo de cocina corriente. También se desenvuelve bien con el pescado, desde quitar la cabeza a un pescado grande hasta cortarlo en rodajas.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza te ofrece un equilibrio práctico: el filo aguanta el troceado habitual y, cuando necesita atención, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. Al tratarse de un acero inoxidable, el AUS-8 es resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar la cuchilla poco después de usarla.
El filo de doble bisel tiene un ángulo de afilado de fábrica de 40°. Gracias a este ángulo tan abierto, la cuchilla puede con huesos bastante grandes, tendones y otros tejidos duros.
Mango y equilibrio
El mango plateado es de acero inoxidable y tiene forma de tallo de bambú, el sello distintivo de la serie. Junto con la hoja de acero, da a la cuchilla un diseño totalmente metálico. La cuchilla pesa 347 g y mide 311 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Trocear ternera, cerdo y aves
- Partir huesos, tendones y otros tejidos duros
- Preparar un pollo para rellenarlo
- Quitar la cabeza a un pescado grande
- Cortar pescado en rodajas
Cuidado y afilado
Enjuaga la cuchilla con agua caliente y sécala antes del primer uso. Lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala; no se recomienda el lavavajillas, y no la dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, repasa el filo con una chaira entre afilados y vuelve a afilarla en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 40°.
Sobre la serie Bamboo
La serie Bamboo es conocida por su cuerpo totalmente metálico: hojas de acero AUS-8 combinadas con mangos de acero inoxidable con forma de tallo de bambú. Los mangos ergonómicos son una constante en toda la gama, que abarca una gran variedad de tipos de cuchillo y en la que la cuchilla es el cuchillo para carne y huesos. Como todos los cuchillos SAMURA, cuenta con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de acero inoxidable AUS-8, 58–59 HRC
- Hoja ancha de 180 mm, filo de doble bisel, ángulo de afilado de fábrica de 40°
- Mango de acero inoxidable con forma de bambú, cuerpo totalmente metálico
- 311 mm de longitud total, 347 g de peso neto
- Garantía de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Bamboo |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchilla |
| Uso | Carne, Pescado |
| Longitud de la hoja | 180 mm |
| Longitud total | 311 mm |
| Altura de la hoja | 81 mm |
| Anchura total | 31 mm |
| Peso neto | 347 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 58–59 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Tipo de filo | Filo de doble bisel |
| Ángulo de afilado | 40° |
| Material del mango | Acero inoxidable |
| Color del mango | Plateado |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 34,5 × 10,8 × 3 cm |
| SKU | SBA-0040 |
| EAN | 4751029320070 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de esta hoja (40°). Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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| Material del mango | Acero inoxidable | Plástico ABS |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Bamboo cuchilla 180 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-8. Dureza: 58–59 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 180 mm. Longitud total: 311 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo de doble bisel. Ángulo de afilado: 40°.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-8: una piedra de afilar #1000/#3000 para recuperar y perfeccionar el filo, un soporte de ángulo para mantenerlo constante, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
-
Ultraafilados desde el primer corte
Guía de acerosAceros de calidad japonesa AUS-8, AUS-10, VG-10 y damasco, templados a 58–61 HRC y con un filo preciso, afilado como una navaja.
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Calidad premium a un precio justo
Todas las seriesEl acero, el acabado y el diseño de los cuchillos de estilo japonés de alta gama, sin el sobreprecio del lujo: un cuchillo premium para usar cada día.
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