Samura Bamboo cuchillo de chef 200 mm

El cuchillo de chef Samura Bamboo es un cuchillo todoterreno de estilo europeo con una hoja de 200 mm, pensado para encargarse de la mayoría de las tareas de corte en tu cocina. Puedes usarlo para picar y cortar verdura y fruta, dividir en porciones carne y pescado sin hueso, y cortar pan. Su construcción totalmente metálica combina una hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 con un mango de acero inoxidable con forma de tallo de bambú.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 templado a 58–59 HRC. Es una dureza práctica para la cocina diaria: el filo aguanta bien el uso habitual y, cuando necesita un repaso, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión que se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.

La hoja, de 46 mm de altura, se curva hacia la punta, y el tramo cercano a esta es lo bastante largo para los trabajos más precisos, por lo que sirve tanto para cortar en lonchas como para picar. El filo de doble bisel está rectificado por ambos lados, lo que facilita volver a afilarlo en una piedra de afilar; el ángulo de afilado original de fábrica es de 15–17°.

Mango y equilibrio

El mango plateado es de acero inoxidable y tiene forma de tallo de bambú, el sello distintivo de la serie. La hoja fina y el mango ergonómico hacen que, en conjunto, el cuchillo resulte ligero en la mano. Pesa 113 g y tiene una longitud total de 321 mm.

Usos recomendados

• Picar verdura y cortarla en dados
• Cortar fruta en rodajas
• Cortar carne sin hueso en lonchas y porciones
• Cortar el pescado y dividirlo en porciones
• Cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no lo dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Bamboo

La serie Bamboo destaca por su cuerpo totalmente metálico y su mango con forma de bambú, presentes en toda una gama de tipos de cuchillo. Como todos los cuchillos SAMURA, los cuchillos Bamboo cuentan con una garantía de 2 años.