Samura Bamboo cuchillo de chef grande 240 mm

El cuchillo de chef grande Samura Bamboo es el hermano mayor del cuchillo de chef clásico, con una larga hoja de 240 mm para trabajos de mayor envergadura. Puedes usarlo a diario para trocear, cortar en rodajas, en tiras y en dados, y picar fino, ya sea carne, pescado, verduras, fruta o pan. Su construcción íntegramente metálica combina la hoja con un mango de acero inoxidable con forma de tallo de bambú.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templado a 58–59 HRC. Esto te ofrece un equilibrio práctico: el filo aguanta bien la preparación diaria y, cuando necesita atención, es fácil recuperarlo en una piedra de afilar.

La hoja, fina y elegante, tiene un filo de doble bisel rectificado por ambos lados, lo que simplifica el reafilado. La hoja de 240 mm es más larga que la del cuchillo de chef Bamboo clásico, lo que te da más alcance con productos grandes y piezas de carne sin hueso de mayor tamaño.

Mango y equilibrio

El mango plateado es de acero inoxidable y tiene forma de tallo de bambú, el sello distintivo de la serie. Es ergonómico y da al cuchillo una sensación equilibrada en la mano. El cuchillo pesa 136 g y mide 370 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Picar verduras y cortarlas en dados
• Cortar en tiras y picar fino
• Cortar carne sin hueso en lonchas
• Cortar y porcionar pescado
• Cortar fruta en rodajas y cortar pan

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y vuelve a afilarlo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Bamboo

La serie Bamboo abarca una amplia variedad de tipos de cuchillo, todos con cuerpo íntegramente metálico y mango de acero inoxidable con forma de tallo de bambú; sus hojas finas y elegantes de AUS-8 y sus mangos ergonómicos los hacen ligeros. Como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.