Samura Harakiri овощной нож 99 мм, белая рукоять

У овощного ножа Samura Harakiri короткий клинок 99 мм и белая рукоять. Он создан для небольшой точной работы с фруктами и овощами: очистки, обрезки и нарезки мелкими кусочками. Какие бы ножи у вас уже ни были, овощной нож возьмет на себя эту мелкую работу.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Для домашней кухни это разумный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную подготовку продуктов, а восстановить ее на точильном камне можно без особых усилий. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, и она остается в хорошем состоянии, если мыть и вытирать нож сразу после использования.

Двусторонняя заточка выполнена шлифовкой с обеих сторон клинка, поэтому повторная заточка не вызывает сложностей. Высота клинка — 27 мм.

Рукоять и баланс

Белая рукоять изготовлена из прочного ABS-пластика. Как и остальные ножи серии Harakiri, этот нож имеет сквозной хвостовик, а рукоять закреплена тремя классическими заклепками. Вес нетто — 47 г, общая длина — 209 мм, поэтому в руке он ощущается легким.

Для чего подходит

• Очистка фруктов и овощей
• Обрезка овощей, удаление верхушек и хвостиков
• Нарезка небольших фруктов и овощей на кусочки
• Аккуратная нарезка фруктов, например питахайи, на кусочки
• Тонкая работа: удаление семян, сердцевины и поврежденных участков

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо; в дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; кости оставьте тесаку SAMURA, а замороженные продукты — двустороннему ножу-пиле с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте его на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Harakiri

Серия Harakiri — изящная современная коллекция SAMURA с клинками из стали AUS-8 в классическом европейском стиле и прочными рукоятями из ABS-пластика. Ножи легкие и устойчивые к коррозии и, как и все ножи SAMURA, имеют гарантию 2 года.