BLACK NOVEMBER −30% la toate cuțitele Doar în noiembrie · fără cod · până pe 30 noiembrie inclusiv · Livrare gratuită în UE de la €79Cumpărați cuțite

Tăiș ca de brici și precizie de la prima tăietură.Livrare gratuită în UE de la €79

Pentru companii
Pentru companii

Cuțite santoku

Santoku este un cuțit universal în stil japonez pentru feliat, tăiat cubulețe și tocat legume, carne și pește. Această colecție include cuțite santoku Samura mici, standard și mari, de la 138 la 197 mm, din serii precum Mo-V, Golf, Shadow, Okinawa, Kaiju, Damascus 67 și Artefact. Alegeți oțel AUS-8, AUS-10 sau oțel Damasc, cu duritate de 58–61 HRC, și finisaje precum stonewash, ciocănit, satinat sau strat antiaderent negru. Pentru pregătirea legumelor, comparați și cuțitele noastre nakiri.

Cuțitul santoku, pe înțeles

BLACK NOVEMBER −30% Doar în noiembrie la toate cuțitele și seturileToate cuțitele BLACK NOVEMBER

26 de produse

Samura Pro-S cuțit santoku 175 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 175 mm

Pro-S cuțit santoku 175 mm

€67,99€47,60 cu BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash cuțit santoku 180 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Golf Stonewash cuțit santoku 180 mm

€28,99€20,30 cu BLACK NOVEMBER

Samura Artefact cuțit santoku 180 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

Damasc AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm

Artefact cuțit santoku 180 mm

€108,99€76,30 cu BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash cuțit santoku mic 138 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 138 mm

Mo-V Stonewash cuțit santoku mic 138 mm

€59,99€42,00 cu BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju cuțit santoku 180 mm, cu gardă – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Kaiju cuțit santoku 180 mm, cu gardă

€61,99€43,40 cu BLACK NOVEMBER

Samura Damascus cuțit santoku mic 145 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

Damasc · 60–61 HRC · 145 mm

Damascus cuțit santoku mic 145 mm

€103,99€72,80 cu BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 cuțit santoku 175 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

Damasc · 60–61 HRC · 175 mm

Damascus 67 cuțit santoku 175 mm

€87,99€61,60 cu BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 cuțit santoku 182 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%Cutie cadou

Damasc VG-10 · 59–61 HRC · 182 mm

Super 5 cuțit santoku 182 mm

€134,99€94,50 cu BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri cuțit santoku mare 197 mm, mâner negru – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm

Harakiri cuțit santoku mare 197 mm, mâner negru

€28,99€20,30 cu BLACK NOVEMBER

Samura Damascus cuțit santoku 180 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

Damasc · 60–61 HRC · 180 mm

Damascus cuțit santoku 180 mm

€136,99€95,90 cu BLACK NOVEMBER

Samura Shadow cuțit santoku mare 197 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm

Shadow cuțit santoku mare 197 mm

€34,99€24,50 cu BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith cuțit santoku 182 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%Cutie cadou

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Blacksmith cuțit santoku 182 mm

€101,99€71,40 cu BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo cuțit santoku mic 140 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 140 mm

Bamboo cuțit santoku mic 140 mm

€24,99€17,50 cu BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar cuțit santoku 180 mm – vedere principală BLACK NOVEMBER −30%

Damasc VG-10 · 60–61 HRC · 180 mm

Pro-S Lunar cuțit santoku 180 mm

€137,99€96,60 cu BLACK NOVEMBER

Ghid despre cuțite

Cuțitul santoku, pe înțeles

Santoku este un cuțit compact, multifuncțional, în stil japonez. Tăișul drept și vârful orientat în jos asigură tăieturi curate și drepte în legume, carne și pește. Iată cum să alegeți unul și cum să îl păstrați ascuțit.

Toate modelele din stoc, comparate

ModelOțelul lameiDuritateLamăMânerPreț
Samura Bamboo cuțit santoku mic 140 mm AUS-8 58–59 HRC 140 mm Oțel inoxidabil €24,99€17,50
Samura Golf Stonewash cuțit santoku 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm Polipropilenă cu TPR soft-touch €28,99€20,30
Samura Harakiri cuțit santoku mare 197 mm, mâner negru AUS-8 58–59 HRC 197 mm Plastic ABS €28,99€20,30
Samura Shadow cuțit santoku mare 197 mm AUS-8 58–59 HRC 197 mm Plastic ABS €34,99€24,50
Samura Mo-V Stonewash cuțit santoku mic 138 mm AUS-8 58–59 HRC 138 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Kaiju cuțit santoku 180 mm, cu gardă AUS-8 58–59 HRC 180 mm Lemn Pakka €61,99€43,40
Samura Pro-S cuțit santoku 175 mm AUS-8 58–59 HRC 175 mm G-10 €67,99€47,60
Samura Damascus 67 cuțit santoku 175 mm Damasc 60–61 HRC 175 mm Micarta €87,99€61,60
Samura Blacksmith cuțit santoku 182 mm AUS-8 58–59 HRC 182 mm Micarta €101,99€71,40
Samura Damascus cuțit santoku mic 145 mm Damasc 60–61 HRC 145 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Artefact cuțit santoku 180 mm Damasc AUS-10 59–61 HRC 180 mm Oțel inoxidabil €108,99€76,30
Samura Super 5 cuțit santoku 182 mm Damasc VG-10 59–61 HRC 182 mm Micarta €134,99€94,50
Samura Damascus cuțit santoku 180 mm Damasc 60–61 HRC 180 mm G-10 €136,99€95,90
Samura Pro-S Lunar cuțit santoku 180 mm Damasc VG-10 60–61 HRC 180 mm G-10 €137,99€96,60

La ce folosește un santoku

Un santoku are un tăiș destul de plat, o lamă lată și un vârf care coboară în curbă spre tăiș. Excelează la tăierea prin împingere și la tocarea drept în jos, pe tocător.

Lama lată vă ajută să ridicați și să mutați alimentele tocate. Lungimea mai mică îl face ușor de mânuit și de controlat, de aceea este o alegere populară pentru primul cuțit bun.

Cum alegeți

Cuțitele santoku SAMURA au între 138 și 197 mm. O lamă de aproximativ 140–160 mm se potrivește tocătoarelor mici și sarcinilor rapide. 170–180 mm este dimensiunea clasică universală.

Majoritatea modelelor folosesc AUS-8 la 58–59 HRC. Variantele din AUS-10, oțel Damasc și oțel Damasc VG-10 ajung la 59–61 sau 60–61 HRC, pentru o menținere mai lungă a tăișului.

  • Mânere: G-10, oțel inoxidabil, Micarta, lemn de trandafir, lemn Pakka, ABS, polipropilenă
  • Tăișuri: cu ascuțire dublă la majoritatea, convexe la mai multe
  • Finisaje: ciocănit, stonewash, satinat sau strat antiaderent negru
  • Finisajele ciocănite pot ajuta la reducerea lipirii alimentelor de lamă

Santoku, nakiri sau cuțit de bucătar?

Un nakiri are un tăiș complet drept și vârf pătrat, creat pentru legume. Un cuțit de bucătar sau un gyuto este mai lung și mai curbat, mai potrivit pentru mișcarea de balans și pentru felii lungi.

Cuțitul santoku se află la mijloc: mai scurt decât un cuțit de bucătar, mai versatil decât un nakiri.

Cuțite santoku în gama SAMURA

Pentru AUS-8, consultați seriile Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Shadow și Kaiju. Golf Stonewash este o altă opțiune. Reptile folosește oțel inoxidabil AUS-10.

Pentru lame stratificate, există seria Damascus, din oțel Damasc cu 67 de straturi, seriile Pro-S Lunar, Meteora și Super 5, din oțel Damasc VG-10, și seria Artefact, din oțel Damasc AUS-10.

Îngrijire și ascuțire

Spălați cuțitul manual și uscați-l imediat. Tăiați pe tocătoare din lemn sau plastic. Evitați oasele și alimentele congelate.

Acolo unde SAMURA indică un unghi de ascuțire, acesta este de 16–18°. Mențineți acest unghi constant pe ambele părți, pe pietre de ascuțit, și treceți ușor cuțitul pe masat între ascuțiri.

Ghid de alegere a cuțitului

Pentru ce aveți nevoie de un cuțit?

Alegeți ce aveți de făcut și vă arătăm cuțitele create pentru asta.

Cuțite pentru fiecare bucătar

De la primul cuțit bun la o trusă profesională

Spuneți-ne cum gătiți și vă arătăm seriile și tipurile de cuțite de care aveți cu adevărat nevoie.

Primele cuțite bune

Primele cuțite bune

Începeți cu trei cuțite care fac aproape orice: un cuțit de bucătar sau un santoku, un cuțit de decojit și un cuțit de pâine. Oțelul AUS-8 de 58–59 HRC este ascuțit, robust și ușor de întreținut.

De ce aveți nevoie

Cumpărați seturi de 3 piese

Serii recomandate

Pasionat de gătit acasă

Pasionat de gătit acasă

Adăugați cuțite specializate pentru legume, feliat și masă și alegeți serii cu mânere din G-10, lemn Pakka sau lemn de trandafir și cu lame ciocănite sau stonewash.

De ce aveți nevoie

Cumpărați seturi de cuțite

Serii recomandate

Samura Damascus cuțit pentru friptură 120 mm – imaginea 3

Bucătar profesionist

VG-10, AUS-10 și oțelurile Damasc multistrat, călite la 59–61 HRC, primesc un tăiș mai fin. Completați-vă trusa cu cuțite japoneze specializate și finisați tăișul pe pietre de ascuțit fine.

De ce aveți nevoie

Cumpărați pietre de ascuțit

Serii recomandate

Găsiți-vă cuțitul

Cum să alegeți

Patru pași până la cuțitul potrivit

  1. Începeți cu ceea ce gătiți cel mai des

    Carne: un cuțit de bucătar sau un cuțit de feliat. Legume: un santoku sau un nakiri. Pește: un cuțit de filetat sau un yanagiba. Pâine: un cuțit de pâine zimțat.

  2. Alegeți lungimea

    Circa 200 mm sau mai mult pentru legume mari și fripturi, 150–180 mm pentru majoritatea bucătăriilor de acasă, sub 130 mm pentru decojit și lucrări mărunte.

  3. Alegeți oțelul

    AUS-8 este rezistent la uzură și ușor de ascuțit. AUS-10, VG-10 și oțelul Damasc sunt mai dure, 59–61 HRC, și pot primi un tăiș mai fin.

    Comparați tipurile de oțel

  4. Planificați îngrijirea

    O piatră de ascuțit și un tocător din lemn sau plastic păstrează orice tăiș ascuțit ani de zile. Fiecare pagină de produs prezintă un kit de îngrijire potrivit oțelului.

    Instrumente de ascuțire

De ce să alegeți SAMURA

Patru motive pentru a alege SAMURA

  1. Ultraascuțit de la prima tăietură

    Oțeluri de calitate japoneză AUS-8, AUS-10, VG-10 și oțel Damasc, călite la 58–61 HRC și cu un tăiș precis, ascuțit ca briciul.

    Ghid despre oțel

  2. Calitate premium, preț corect

    Oțelul, finisajul și designul cuțitelor de top în stil japonez, fără adaosul de lux: un cuțit premium pe care îl puteți folosi în fiecare zi.

    Toate seriile

  3. Ambalat pentru a fi oferit cadou

    Ambalajul premium SAMURA transformă fiecare cuțit și set într-un cadou gata de oferit oricui iubește să gătească.

  4. Creați-vă propria colecție

    Fiecare serie oferă cuțite asortate pentru orice sarcină. Completați o serie sau combinați preferatele din mai multe colecții.

Continuați să explorați

Categorii similare

Întrebări

Înainte de a alege

Nu ați găsit răspunsul? Scrieți-ne și vă ajutăm să alegeți.

Contactați-ne
Ce înseamnă santoku?

Este tradus adesea prin „trei virtuți”, de obicei în sensul de carne, pește și legume. Descrie un cuțit versatil de zi cu zi.

Pot toca prin balansare cu un santoku?

Doar puțin. Tăișul plat este potrivit pentru tăieturi drepte, prin împingere, și pentru tocarea de sus în jos. Pentru balansare, unealta potrivită este un cuțit de bucătar curbat.

Ce sunt adânciturile de pe unele lame santoku?

Finisajele ciocănite sau cu adâncituri creează mici pungi de aer între lamă și aliment. Acestea pot ajuta alimentele să se lipească mai puțin când feliați cartofi, castraveți și alimente similare.

Îmi ajunge un santoku ca unic cuțit?

Pentru mulți dintre cei care gătesc acasă, da. Completați-l cu un cuțit de decojit pentru lucrările mici, în mână, și cu un cuțit de pâine pentru pâinile cu crustă.

Un santoku se poate spăla în mașina de spălat vase?

Spălați-l manual. Mașinile de spălat vase tocesc tăișurile și pot deteriora mânerele. Clătiți-l, ștergeți-l ușor și uscați-l imediat.

Ce garanție se aplică pentru cuțitele SAMURA?

Ca consumator, beneficiați de garanția legală de conformitate: 2 ani în România, cel puțin 2 ani în restul UE.

Pot returna un cuțit?

Da. Puteți returna o comandă în termen de 14 zile – consultați politica de retur pentru condiții.

Cum ar trebui să îmi îngrijesc cuțitul?

Spălați manual și uscați imediat. Fiecare pagină de produs indică instrucțiunile de îngrijire pentru acel cuțit.