Samura Mo-V nóż do obierania 90 mm

Nóż do obierania Samura Mo-V to mały nóż z ostrzem 90 mm do owoców i warzyw. Sprawdza się w precyzyjnej pracy, w której większy nóż byłby nieporęczny: przy obieraniu, oczyszczaniu, wydrążaniu gniazd nasiennych i krojeniu na małe kawałki. Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8, a czarną rękojeść G-10 łączy z nim bolster ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Taka twardość zapewnia praktyczną równowagę: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne przygotowywanie posiłków, a gdy zacznie się tępić, bez większego wysiłku przywrócisz jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, ale mimo to nóż należy umyć i osuszyć wkrótce po użyciu.

Szlif dwustronny oznacza, że ostrze jest szlifowane obustronnie; oryginalny fabryczny kąt ostrzenia wynosi 15–17°. Krawędź tnącą szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia. Ostrze ma 21 mm wysokości – to smukły kształt do pracy zarówno w dłoni, jak i na desce.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i odporna na wilgoć. Bolster ze stali nierdzewnej łączy ją z ostrzem i poprawia higienę użytkowania. Nóż waży 85 g, a jego długość całkowita wynosi 205 mm, dzięki czemu lekko leży w dłoni.

Najlepsze zastosowania

• Obieranie owoców i warzyw
• Odcinanie końcówek i oczyszczanie warzyw
• Wydrążanie gniazd nasiennych i usuwanie pestek z owoców
• Krojenie małych owoców i warzyw w plastry i w kostkę
• Wycinanie uszkodzonych miejsc i oczek z ziemniaków

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i od razu osuszaj; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°, a nóż przechowuj w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Mo-V

Kolekcja Mo-V łączy jednowarstwową stal nierdzewną AUS-8 z nowoczesnym wzornictwem, ergonomiczną, odporną na wilgoć rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej – zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów w kuchni. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż do obierania ma 2 lata gwarancji.