Samura Mo-V mały nóż santoku 138 mm

Mały nóż santoku Samura Mo-V to kompaktowy, uniwersalny nóż w stylu japońskim z ostrzem 138 mm. Sprawdzi się w codziennym przygotowywaniu posiłków: przy krojeniu warzyw w plastry i w kostkę, krojeniu owoców, przygotowywaniu mięsa bez kości i ryb oraz krojeniu chleba. Jednowarstwowe ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 połączono z czarną rękojeścią G-10 i bolsterem ze stali nierdzewnej.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca dobrze znosi codzienną pracę w kuchni, a jej ostrość przywrócisz w domu na kamieniu do ostrzenia. AUS-8 to odporna na korozję stal nierdzewna, mimo to po użyciu należy myć nóż ręcznie i wycierać go do sucha.

Krawędź tnąca ze szlifem dwustronnym jest szlifowana obustronnie i ma oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Krawędź szlifowaną obustronnie łatwo utrzymać w dobrej formie. Ostrze ma 138 mm długości i 36 mm wysokości.

Rękojeść i wyważenie

Czarna rękojeść G-10 jest ergonomiczna i odporna na wilgoć. Między rękojeścią a ostrzem znajduje się bolster ze stali nierdzewnej; SAMURA stosuje go dla lepszej higieny. Nóż waży 106 g, a jego długość całkowita wynosi 255 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie warzyw w plastry i w kostkę
• Krojenie owoców na kawałki i w plastry
• Krojenie mięsa bez kości na mniejsze porcje
• Krojenie ryb
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a następnie myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych, do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Mo-V

Seria Mo-V łączy stal nierdzewną AUS-8 ze współczesnym designem i oferuje szeroki wybór rodzajów noży dla kucharzy domowych i zawodowych. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż santoku ma 2 lata gwarancji.