Samura Mo-V lang trancheermes 251 mm

Het Samura Mo-V lange trancheermes heeft een lemmet van 251 mm voor het snijden van vlees, vis, groente, fruit, brood en worst. Dankzij de lengte is het geschikt om gebraad te trancheren en grotere producten met lange halen te snijden. Het enkellaagse lemmet van roestvrij AUS-8-staal is gecombineerd met een zwart heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Het staal is duurzaam en corrosiebestendig en blijft lang scherp. Heeft de snede toch aandacht nodig, dan breng je hem dankzij deze hardheid eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Het lemmet is 251 mm lang en heeft een lemmethoogte van 32 mm.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van zwart G-10. Het is ergonomisch en duurzaam en bestand tegen mechanische belasting, vocht en hoge temperaturen. Tussen het heft en het lemmet zit een bolster van roestvrij staal. Het mes weegt 202 g en heeft een totale lengte van 400 mm.

Toepassingen

• Gebraad trancheren en gegaard vlees in plakken snijden
• Vis snijden en portioneren
• Grote groenten en vruchten snijden
• Brood snijden
• Worst in plakjes snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten: gebruik een SAMURA-hakmes om vlees en botten te hakken en een tweezijdig gekarteld zaagmes voor diepvriesproducten. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Mo-V-serie

Elk mes uit de Mo-V-collectie combineert één laag roestvrij AUS-8-staal met een ergonomisch, vochtbestendig heft van G-10 en een bolster van roestvrij staal, in een eigentijds ontwerp voor zowel thuiskoks als professionals in de keuken. Zoals alle SAMURA-messen wordt elk mes uit de serie geleverd met 2 jaar garantie.