Samura slijpsteen, #1000

De Samura slijpsteen #1000 is een middelgrove slijpsteen voor je keukenmessen. Het is een goede steen om je slijpwerk mee te beginnen, en hij is ook geschikt om licht na te slijpen wanneer een snede wat van zijn scherpte heeft verloren.

Korrel en slijpen

Het korrelnummer van een slijpsteen geeft aan hoe fijn het slijpmiddel is: hoe hoger het getal, hoe fijner de steen en hoe gladder de snede die hij achterlaat. SAMURA maakt slijpstenen in diverse korrels voor verschillende taken: grove stenen om de slijphoek van het lemmet te corrigeren, middelgrove stenen om mee te beginnen en om licht na te slijpen, en fijne stenen voor het afwerken en polijsten. Met korrel #1000 hoort deze steen bij de middelgrove groep.

Begin je slijpsessie op deze steen en ga daarna verder op een fijnere steen als je een meer gepolijste afwerking wilt. Moet de slijphoek van het lemmet worden gecorrigeerd, werk dan eerst op een grovere steen en ga daarna op deze steen verder.

Afmetingen, gewicht en garantie

De steen meet 185 × 65 mm, is 19 mm dik en heeft een nettogewicht van 353 g. Hij wordt geleverd met 2 jaar garantie.

Toepassingen

• Een slijpsessie voor je keukenmessen beginnen
• Licht naslijpen van een snede die wat scherpte heeft verloren
• De snede voorbereiden op een fijnere afwerksteen
• Dubbelzijdig geslepen keukenmessen, één zijde tegelijk tot er een braam ontstaat
• Enkelzijdig geslepen Japanse messen, eerst de afgeschuinde zijde

Onderhoud en slijpen

Laat de slijpsteen vóór gebruik 10–15 minuten volledig in water weken en houd hem nat tijdens het slijpen. Slijp één zijde van het mes tot er een braam ontstaat en daarna de andere zijde, waarbij je de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aanhoudt. Bij enkelzijdig geslepen Japanse messen slijp je de afgeschuinde zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal je daarna de holle zijde licht over de steen. Herhaal dit indien nodig op een fijnere steen voor een verfijndere snede.

Over het slijpgereedschap van Samura

Het slijpgereedschap van SAMURA is gemaakt om messen zonder veel moeite te slijpen, en stenen met verschillende korrelgroottes helpen je om je lemmet weer de juiste slijphoek te geven. Naast slijpstenen met één korrel omvat het assortiment combinatieslijpstenen, een aanzetstaaf, een elektrische messenslijper en een slijphoekhouder.