Samura combinatieslijpsteen, #240/#800

De Samura combinatieslijpsteen #240/#800 combineert twee grove korrels op één steen. Hij is gemaakt voor het veeleisende deel van het messenonderhoud, zoals het corrigeren van de slijphoek van een lemmet, en bereidt de snede voor voordat je verdergaat op een fijnere steen.

Korrel en slijpen

Het korrelnummer geeft aan hoe fijn een steen is: hoe lager het nummer, hoe grover het slijpmiddel. Beide zijden van deze steen zitten aan de grove kant van de schaal. In het slijpsteenassortiment van SAMURA zijn grove stenen zoals deze bedoeld voor veeleisend werk, zoals het corrigeren van de slijphoek van het lemmet, terwijl fijnere stenen bedoeld zijn voor licht naslijpen, afwerken en polijsten.

Begin op de zijde #240 en ga daarna verder op de fijnere zijde #800 om de snede glad te maken. Voor een verfijndere afwerking ga je daarna verder op een fijnere steen.

Afmetingen, gewicht en garantie

De steen meet 185 × 65 mm en is 32 mm dik, met een nettogewicht van 680 g. Hij wordt geleverd met 2 jaar garantie.

Toepassingen

• De slijphoek van de snede van een mes corrigeren
• Grof werk op de zijde #240, gevolgd door de fijnere zijde #800
• Een snede voorbereiden op een fijnere steen
• Dubbelzijdig geslepen messen, één kant tegelijk tot er een braam ontstaat
• Enkelzijdig geslepen Japanse messen, de geslepen zijde eerst

Onderhoud en slijpen

Dompel de slijpsteen voor gebruik 10–15 minuten volledig onder in water en houd hem nat tijdens het slijpen. Slijp één kant van het mes tot er een braam ontstaat en slijp daarna de andere kant, waarbij je de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aanhoudt. Slijp bij enkelzijdig geslepen Japanse messen de geslepen zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de holle zijde licht over de steen. Herhaal indien nodig op een fijnere steen.

Over het slijpgereedschap van Samura

SAMURA raadt slijpstenen aan om keukenmessen te slijpen, en het slijpgereedschap van het merk is gemaakt om dat werk zonder veel moeite te klaren. Naast slijpstenen in verschillende korrelgroottes en andere combinatieslijpstenen omvat het assortiment een aanzetstaaf, een elektrische messenslijper en een slijphoekhouder.