Samura slijpsteen, #400

Het korrelnummer van een slijpsteen geeft aan hoe fijn het slijpmiddel is. Hoe hoger het nummer, hoe fijner de steen en hoe gladder de snede die hij achterlaat; hoe lager het nummer, hoe grover de steen. SAMURA maakt slijpstenen in verschillende korrels voor verschillende klussen: grove stenen voor zwaar werk zoals het corrigeren van de slijphoek, middelfijne stenen om mee te beginnen en om licht na te slijpen, en fijne stenen voor het afwerken en polijsten. Met korrel #400 hoort deze steen bij de grove groep.

Gebruik hem om de juiste slijphoek van de snede te herstellen. Een grove steen laat een ruwere snede achter dan een fijne, dus herhaal het slijpen op een fijnere steen als je een verfijndere snede wilt. Voor licht naslijpen raadt SAMURA in plaats daarvan zijn middelfijne stenen aan.

De steen meet 185 × 65 mm en is 19 mm dik, met een nettogewicht van 374 g. Hij wordt geleverd met 2 jaar garantie.

• De slijphoek van je keukenmessen corrigeren en herstellen
• Dubbelzijdig geslepen keukenmessen, één kant tegelijk tot er een braam ontstaat
• Enkelzijdig geslepen Japanse messen, eerst de afgeschuinde zijde

Dompel de slijpsteen voor gebruik 10–15 minuten volledig onder in water en houd hem tijdens het slijpen de hele tijd nat. Slijp één kant van het mes tot er een braam ontstaat, daarna de andere kant, en houd de originele slijphoek af fabriek van 15–17° aan. Slijp bij enkelzijdig geslepen Japanse messen de afgeschuinde zijde tot er een gelijkmatige braam ontstaat en haal daarna de holle zijde licht over de steen. Herhaal het slijpen indien nodig op een fijnere steen om de snede te verfijnen.

SAMURA-slijpgereedschap is gemaakt om messen zonder veel moeite te slijpen, en stenen met verschillende korrelgroottes helpen je de juiste slijphoek te herstellen en je messen scherp te houden. Naast slijpstenen met één korrel omvat het assortiment combinatieslijpstenen, een aanzetstaaf, een elektrische messenslijper en een slijphoekhouder.