Samura Reptile santokumes 170 mm, met gravure

Het Samura Reptile santokumes met gravure is een allroundmes in Japanse stijl met een lemmet van 170 mm. Het is gemaakt om groente, fruit, vlees en vis in plakken en blokjes te snijden en te hakken, en snijdt ook brood. Het is de gegraveerde uitvoering van het standaardmodel en heeft dezelfde specificaties.

Lemmet en staal

Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-10-staal, gehard tot 59–61 HRC. Een lemmet dat zo hard is, blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen snijplanken. AUS-10 is corrosiebestendig roestvrij staal, en door het mes kort na gebruik te wassen en af te drogen houd je het in goede staat.

De snede is convex geslepen: het facet is licht afgerond in plaats van vlak, en de snede heeft een nauwkeurige slijphoek, zodat het lemmet soepel door verschillende soorten voedsel gaat. Het santokulemmet is 49 mm hoog en heeft een satijnafwerking.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is van roestvrij staal en geribbeld in de stijl van de Reptile-serie. Het is duurzaam en corrosiebestendig, en dankzij het ergonomische ontwerp heb je een zekere grip en nauwkeurige controle tijdens het snijden. De serie is ultralicht ontworpen: dit santokumes heeft een nettogewicht van 140 g en een totale lengte van 316 mm.

Toepassingen

• Groente in plakken en blokjes snijden en hakken
• Fruit in plakken snijden
• Vlees zonder bot in plakken en blokjes snijden
• Vis snijden en portioneren
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het santokumes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes hoort niet lang in de gootsteen te liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, gebruik een SAMURA-hakmes voor botten en een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet voor diepvriesproducten, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Reptile-serie

De Reptile-serie is geïnspireerd op het Mesozoïcum, het tijdperk waarin gigantische reptielen over de aarde zwierven. In deze serie verbindt SAMURA traditie met eigentijds design, met geribbelde heften van roestvrij staal en een ultralichte bouw. Elk SAMURA-mes, ook dit santokumes, wordt geleverd met 2 jaar garantie.