Samura Reptile fileermes Swordfish 252 mm

Het Samura Reptile fileermes Swordfish heeft een lang lemmet van 252 mm voor vis en vlees. Door de lengte is het geschikt om middelgrote tot grote vissen te fileren, en je kunt het ook gebruiken om vlees bij te snijden en te portioneren. Het lemmet van roestvrij AUS-10-staal heeft een convexe snede en het geribbelde heft is van roestvrij staal.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-10-staal, gehard tot 59–61 HRC. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. AUS-10 is een corrosiebestendig roestvrij staal dat in goede staat blijft als je het mes kort na gebruik afwast en afdroogt.

De snede heeft de convexe slijping van de Reptile-serie: het slijpvlak is licht afgerond in plaats van vlak geslepen. Het lemmet zelf heeft een satijnafwerking.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is gemaakt van roestvrij staal en heeft de geribbelde vorm die typisch is voor de Reptile-serie. Met het ultralichte gewicht van de serie is het ontworpen om comfortabel in je hand te liggen. Het mes heeft een nettogewicht van slechts 92 g en een totale lengte van 402 mm.

Toepassingen

• Middelgrote tot grote vissen fileren
• Vis snijden en portioneren
• Vlees bijsnijden
• Vlees zonder bot in plakken snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat het doorhakken van botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Reptile-serie

De Reptile-serie is geïnspireerd op het Mesozoïcum, toen reusachtige reptielen over de aarde zwierven, en brengt erfgoed en eigentijds design samen. De messen combineren lemmeten van roestvrij AUS-10-staal met geribbelde heften van roestvrij staal en worden, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.