Samura Shadow coltello nakiri 170 mm

Il coltello nakiri Samura Shadow è un coltello da verdura in stile giapponese con una lama da 170 mm. La lama, tradizionalmente larga e sottile, ricorda un po' un'accetta ed è pensata per verdure ed erbe aromatiche: puoi tritare un'insalata in poco tempo o realizzare tagli fini e decorativi senza schiacciare né spaccare gli alimenti. Puoi usarlo anche per affettare la frutta.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Con questa durezza il filo regge il taglio quotidiano e, quando serve ravvivarlo, puoi ripristinarlo senza troppa fatica su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio resistente alla corrosione, ma conviene comunque lavare e asciugare il coltello subito dopo l'uso.

Un rivestimento antiaderente nero ricopre la lama. Aiuta a evitare che le fette restino attaccate all'acciaio mentre tagli e dona al coltello il suo aspetto scuro e sobrio. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati della lama, il che rende semplice la riaffilatura. La lama è alta 51 mm.

Manico e bilanciamento

Il manico è in plastica ABS nera, un materiale resistente e comodo da impugnare, e si abbina alla lama nera. Il coltello ha un peso netto di 131 g e una lunghezza totale di 299 mm, quindi è leggero in mano.

Utilizzi ideali

• Tritare la verdura per le insalate
• Affettare la verdura
• Realizzare tagli fini e decorativi sulla verdura
• Tritare le erbe aromatiche fresche
• Affettare la frutta

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito, lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e affila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Shadow

La serie Shadow comprende le tipologie di coltelli da cucina più diffuse in un design elegante e austero, nero su nero: lame in AUS-8 con rivestimento antiaderente nero e manici in plastica ABS resistenti e comodi. Come tutti i coltelli SAMURA, questo nakiri è coperto da una garanzia di 2 anni.