Samura Kaiju coltello santoku 180 mm

Materiale della lama: Acciaio inox AUS-8
Manico in Legno Pakka

Ideale per: Carne · Pesce · Frutta e verdura · Pane

€58,99

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Esaurito

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Un coltello santoku in stile giapponese da 180 mm per la preparazione quotidiana di verdura, frutta, carne, pesce e pane, con lama martellata in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) e manico in legno Pakka.

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180 mmLunghezza della lama
58–59 HRCDurezza
Acciaio inox AUS-8Acciaio
Affilatura bilateraleTipo di filo

Esaurito

Disponibili ora in Kaiju

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Garanzia: 2 anni

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Kaiju

Specifiche

Specifiche di Samura Kaiju coltello santoku 180 mm
Serie	Kaiju
Tipo di coltello	Coltello santoku
Utilizzo	Carne, Pesce, Frutta e verdura, Pane
Lunghezza della lama	180 mm
Lunghezza totale	310 mm
Altezza della lama	48 mm
Larghezza totale	18 mm
Peso netto	163 g
Materiale della lama	Acciaio inox AUS-8
Durezza	58–59 HRC
Strati di acciaio	1
Finitura della lama	Martellata
Tipo di filo	Affilatura bilaterale
Materiale del manico	Legno Pakka
Lavabile in lavastoviglie	No
Dimensioni della confezione	39,4 × 8,8 × 3,5 cm
Marca	SAMURA
SKU	SKJ-0095
EAN	4751029320667

Specifiche: dati del prodotto SAMURA

Lunghezza totale310 mm
Peso netto163 g
SerieKaiju
Finitura della lamaMartellata

Descrizione

Il coltello santoku Samura Kaiju è un coltello tuttofare in stile giapponese con lama da 180 mm. È pensato per la preparazione quotidiana di verdura, frutta, carne e pesce, e taglia anche il pane. La sua lama martellata in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico in legno Pakka.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Per la cucina di casa è un equilibrio sensato: il filo regge bene l'uso regolare e, quando ha bisogno di cure, è semplice da ripristinare su una pietra per affilare.

La finitura martellata conferisce alla lama il motivo lunare della serie Kaiju, e le sue piccole fossette aiutano le fette di verdura e frutta a staccarsi dalla lama mentre tagli. L'affilatura bilaterale lucidata ha un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Essendo molata su entrambi i lati, puoi mantenerla in forma con un acciaino e una pietra per affilare.

Manico e bilanciamento

Il manico è in legno Pakka denso e ha una forma classica. Resiste sia all'umidità sia agli odori. Il coltello pesa 163 g e ha una lunghezza totale di 310 mm.

Utilizzi ideali

Affettare, tagliare a cubetti e tritare le verdure
Affettare la carne disossata
Tagliare e porzionare il pesce
Affettare la frutta
Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo sciacqua il coltello con acqua calda, poi lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e lascia la carne con l'osso a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare all'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.

La serie Kaiju

La serie Kaiju prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e abbina lame martellate dal motivo lunare a manici in legno Pakka, in due linee: con e senza ghiera. Questo coltello appartiene alla linea standard senza ghiera e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.