Samura Sultan Pro couteau de chef 166 mm, finition satinée

Le couteau de chef Samura Sultan Pro est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 166 mm. Il couvre les préparations du quotidien, qu'il s'agisse de trancher la viande et le poisson, de hacher les légumes, de couper les fruits ou de trancher le pain. Sa lame en acier inoxydable AUS-8 à finition satinée présente un tranchant convexe et s'associe à un manche en TPE noir.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. C'est une dureté judicieuse pour la cuisine de tous les jours : le tranchant supporte bien les découpes quotidiennes, et vous pouvez lui redonner son mordant sur une pierre à aiguiser sans grand effort. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau rapidement après usage. La lame présente une finition satinée.

Comme sur tous les couteaux Sultan Pro, la lame reçoit un affûtage convexe qui, selon SAMURA, offre un tranchant plus durable, une plus grande robustesse et moins de friction. Moins de friction signifie que la lame traverse les aliments avec moins de résistance.

Manche et équilibre

Le manche en TPE noir s'inspire de la forme d'un sabre. Il vous offre une prise sûre et antidérapante pour des coupes franches et précises. Le couteau pèse 154 g et mesure 294 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher, couper en dés et portionner la viande désossée
• Couper et portionner le poisson
• Hacher les légumes et couper les oignons en dés
• Trancher et couper les fruits
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le ; ensuite, lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le aussitôt. Le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Sultan Pro

La collection Sultan Pro s'inspire du pchak, le couteau de chasse des peuples turciques d'Asie centrale : des couteaux polyvalents à la forme unique, avec des lames en AUS-8 à affûtage convexe en finition satinée ou stonewash et des manches en TPE inspirés du sabre. Comme tous les couteaux SAMURA, celui-ci bénéficie d'une garantie de 2 ans.