Samura Mo-V Stonewash couteau universel 125 mm

Le couteau universel Samura Mo-V Stonewash est un modèle polyvalent et compact doté d'une lame de 125 mm. Il prend en charge un large éventail de tâches quotidiennes lorsque vous n'avez pas de couteau spécialisé sous la main, de la découpe du pain, du fromage et du saucisson à la préparation des légumes et des fruits. Sa lame sombre en acier inoxydable AUS-8 à finition stonewash est associée à un manche en G-10 noir et à une mitre en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est constituée d'une seule couche d'acier inoxydable AUS-8 et trempée à 58–59 HRC. À cette dureté, le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et se restaure facilement sur une pierre à aiguiser lorsqu'il commence à s'émousser, ce qui simplifie l'entretien. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, mais quelques bons réflexes restent de mise : lavez et séchez le couteau rapidement après usage.

La finition stonewash confère à la lame son aspect sombre et noble. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17° : une tige d'affûtage et une pierre à aiguiser suffisent à l'entretenir.

Manche et équilibre

Le manche en G-10 noir est ergonomique et résistant à l'humidité, et il est conçu pour vous garder maître de la coupe. Une mitre en acier inoxydable sépare la lame du manche ovale. Le couteau pèse 88 g pour une longueur totale de 251 mm.

Utilisations idéales

• Trancher et couper en dés les légumes
• Trancher et couper les fruits
• Couper le pain
• Trancher le fromage
• Trancher le saucisson

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le ensuite à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le immédiatement ; le lave-vaisselle est déconseillé et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et confiez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie cranté double face. Rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, affilez-le sur une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Mo-V Stonewash

La collection Mo-V Stonewash doit ses lames sombres caractéristiques au traitement stonewash du métal avec des millions de petites pierres. Chaque couteau de la collection possède une mitre métallique hygiénique entre la lame et un manche ovale résistant à l'humidité et, comme tous les couteaux SAMURA, chacun bénéficie d'une garantie de 2 ans.