Samura Reptile couteau de chef 200 mm

Le couteau de chef Samura Reptile est un couteau de cuisine polyvalent doté d'une lame de 200 mm. Il se prête aux préparations du quotidien, du tranchage de la viande et de la mise en portions du poisson jusqu'au hachage des légumes, à la découpe des fruits et au tranchage du pain. La lame est en acier inoxydable AUS-10 avec un tranchant convexe, et le manche nervuré est en acier inoxydable.

Lame et acier

La lame est fabriquée en une seule couche d'acier inoxydable AUS-10, trempée à 59–61 HRC. Une lame dure conserve longtemps son tranchant : vous passez plus de temps à couper et moins de temps à affûter. L'AUS-10 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couteau peu après utilisation.

Le tranchant présente l'affûtage convexe propre à la série Reptile : le biseau est légèrement arrondi au lieu d'être meulé à plat. La lame mesure 200 mm de long et 47 mm de haut, avec une finition satinée.

Manche et équilibre

Le manche argenté est en acier inoxydable et présente la forme nervurée caractéristique de la série Reptile. La série mise sur un poids ultra-léger qui, associé au manche nervuré, assure une prise en main confortable. Il affiche un poids net de 138 g pour une longueur totale de 346 mm.

Utilisations idéales

• Trancher et portionner la viande désossée
• Couper et portionner le poisson
• Hacher les légumes et couper les oignons en dés
• Trancher et couper les fruits
• Couper le pain

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude et essuyez-le. Lavez-le ensuite à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couteau ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée, et rangez le couteau dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et affûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Reptile

La série Reptile s'inspire de l'ère mésozoïque, où des reptiles géants peuplaient la Terre, et allie héritage et design contemporain. Ses couteaux associent des lames en acier inoxydable AUS-10 à des manches nervurés en acier inoxydable et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficient d'une garantie de 2 ans.