Samura Artefact set de 3 couteaux

Le set de couteaux Samura Artefact réunit trois couteaux de cuisine essentiels : un couteau d'office de 97 mm, un couteau universel de 127 mm et un couteau de chef de 212 mm. Ensemble, ils couvrent les préparations du quotidien, de l'épluchage des fruits et du parage des légumes au tranchage de la viande et à la mise en portions du poisson. Chaque couteau possède une lame en acier damassé AUS-10 à 5 couches et un manche en acier inoxydable gris.

Lame et acier

Les trois lames sont fabriquées en acier damassé AUS-10 à 5 couches et trempées à 59–61 HRC. Concrètement, cette dureté aide le tranchant à rester affûté au fil de la coupe quotidienne, et une pierre à aiguiser lui redonne son mordant lorsqu'il en a besoin. Chaque lame est affûtée à la main et présente un tranchant à double biseau. Un tranchant meulé des deux côtés s'entretient facilement sur une pierre à aiguiser.

Les lames présentent une finition stonewash. Cette surface mate à l'aspect minéral aide à masquer les rayures et l'usure au fil du temps, et rend les traces de doigts moins visibles.

Manche et équilibre

Les manches sont en acier inoxydable gris, avec la même finition stonewash que les lames. L'acier texturé s'accorde à la lame, si bien que chaque couteau présente un aspect tout métal. Le poids net du set complet est de 335 g.

Utilisations idéales

• Éplucher, parer et trancher les petits fruits et légumes avec le couteau d'office
• Couper la viande, le fromage et les fruits et légumes plus gros avec le couteau universel
• Hacher, trancher et couper en dés les ingrédients avec le couteau de chef
• Trancher la viande désossée et le saucisson, et portionner le poisson
• Couper le pain

Contenu du set

• Couteau d'office 97 mm
• Couteau universel 127 mm
• Couteau de chef 212 mm

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez les couteaux à l'eau chaude et essuyez-les. Lavez-les à la main avec des matériaux non abrasifs et essuyez-les ; le lave-vaisselle est déconseillé, et ne les laissez pas longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, et réservez les os à un couperet SAMURA et les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez les couteaux sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Artefact

La collection Artefact associe un look préhistorique à une qualité de lame moderne et s'inspire du minimalisme des premiers outils de l'humanité. Sa finition stonewash confère à chaque couteau un toucher froid et minéral, à la fois robuste et fiable.