Samura Reptile cuchilla 158 mm

La cuchilla Samura Reptile tiene una hoja de 158 mm pensada para carne y pescado. Úsala para trocear y porcionar carne, despiezar piezas más grandes o cortar pescado en porciones. La hoja es de acero inoxidable AUS-10 con filo convexo, y el mango estriado es de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-10, templado a 59–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que pasarás más tiempo cortando y menos afilando. El AUS-10 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas la cuchilla poco después de usarla.

El filo tiene el afilado convexo propio de la serie Reptile: el bisel está ligeramente redondeado en lugar de rectificado en plano. La hoja mide 158 mm de longitud y 70 mm de altura, y tiene un acabado satinado.

Mango y equilibrio

El mango plateado es de acero inoxidable y tiene la forma estriada que distingue a la serie Reptile. La serie está diseñada en torno a un peso ultraligero que, junto con el mango estriado, permite que la cuchilla se asiente cómodamente en la mano. Tiene un peso neto de 160 g y mide 301 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Trocear y porcionar carne
• Despiezar piezas grandes de carne
• Picar carne finamente a mano
• Cortar y porcionar pescado

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga la cuchilla con agua caliente y sécala. A partir de entonces, lávala a mano con materiales no abrasivos y sécala; no se recomienda el lavavajillas, y no conviene dejarla mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, ten cuidado con los alimentos que contengan huesos y deja los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda la cuchilla en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílala en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Reptile

La serie Reptile se inspira en el Mesozoico, cuando los reptiles gigantes poblaban la Tierra, y aúna tradición y diseño contemporáneo. Sus cuchillos combinan hojas de acero inoxidable AUS-10 con mangos estriados de acero inoxidable y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.