Samura Reptile cuchillo de chef 200 mm
200 mm / SKU: SRP-0085
€93,99
IVA incluido
El filo, en cifras
Un versátil cuchillo de chef de 200 mm para carne, pescado, verduras, fruta y pan, con hoja de acero inoxidable AUS-10 (59–61 HRC) con filo convexo y mango estriado de acero inoxidable. Tiene un peso neto de 138 g.
- Material de la hoja
- AUS-10
- Dureza
- 59–61 HRC
- Tipo de filo
- Filo convexo
- Longitud de la hoja
- 200 mmHoja de 200 mm de 346 mm en total
Los detalles
Más de cerca
El cuchillo de chef Samura Reptile es un cuchillo de cocina polivalente con una hoja de 200 mm. Sirve para todas las tareas de preparación diarias, desde cortar carne en lonchas y porcionar pescado hasta picar verdura, cortar fruta y cortar pan en rebanadas. La hoja es de acero inoxidable AUS-10 con filo convexo, y el mango estriado es de acero inoxidable.
Hoja y acero
La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-10, templada a 59–61 HRC. Una hoja dura conserva el filo durante mucho tiempo, así que pasas más tiempo cortando y menos afilando. El AUS-10 es un acero inoxidable resistente a la corrosión y se mantiene en buen estado si lavas y secas el cuchillo poco después de usarlo.
El filo tiene el afilado convexo propio de la serie Reptile: el bisel está ligeramente redondeado en lugar de rectificado en plano. La hoja mide 200 mm de longitud y 47 mm de altura, con un acabado satinado.
Mango y equilibrio
El mango plateado es de acero inoxidable y tiene la forma estriada que distingue a la serie Reptile. La serie está diseñada en torno a un peso ultraligero que, junto con el mango estriado, hace que el cuchillo resulte cómodo en la mano. Tiene un peso neto de 138 g y mide 346 mm de longitud total.
Usos recomendados
- Cortar en lonchas y porcionar carne sin hueso
- Cortar y porcionar pescado
- Picar verdura y cortar cebolla en dados
- Cortar fruta en rodajas y en trozos
- Cortar pan
Cuidado y afilado
Antes del primer uso, aclara el cuchillo con agua caliente y sécalo con un paño. Después, lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no conviene dejar el cuchillo en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio; reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada, y guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos. Utiliza una chaira entre un afilado y otro y afila en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.
Sobre la serie Reptile
La serie Reptile se inspira en la era mesozoica, cuando los reptiles gigantes poblaban la Tierra, y une tradición y diseño contemporáneo. Sus cuchillos combinan hojas de acero inoxidable AUS-10 con mangos estriados de acero inoxidable y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.
Características principales
- Hoja de cuchillo de chef de 200 mm con filo convexo
- Acero inoxidable AUS-10, 59–61 HRC
- Hoja con acabado satinado, 346 mm de longitud total
- Mango estriado de acero inoxidable, 138 g de peso neto
- Garantía SAMURA de 2 años
Especificaciones
Detalles técnicos
| Serie | Reptile |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Cuchillo de chef |
| Uso | Carne, Pescado, Verduras y frutas, Pan |
| Longitud de la hoja | 200 mm |
| Longitud total | 346 mm |
| Altura de la hoja | 47 mm |
| Anchura total | 20 mm |
| Peso neto | 138 g |
| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-10 |
| Dureza | 59–61 HRC |
| Capas de acero | 1 |
| Acabado de la hoja | Satinado |
| Tipo de filo | Filo convexo |
| Material del mango | Acero inoxidable |
| Color del mango | Plateado |
| Apto para lavavajillas | No |
| Dimensiones del paquete | 38 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SRP-0085 |
| EAN | 4751029322111 |
Fuente: datos de producto de SAMURA
Cuidado y afilado
Mantenga el filo
- Antes del primer uso, aclara con agua caliente y seca con un paño.
- Utiliza solo tablas de cortar de madera o de plástico, nunca de vidrio.
- Ten cuidado con los alimentos con hueso: usa una cuchilla SAMURA para la carne y los huesos, y un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada para los congelados.
- Lava a mano con materiales no abrasivos y seca con un paño. No se recomienda el uso del lavavajillas.
- No dejes los cuchillos en el fregadero durante mucho tiempo.
- Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos para que la hoja no toque objetos metálicos.
- Afila con piedra de afilar y respeta el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°. Entre un afilado y otro, repasa el filo con una chaira, deslizándolo a lo largo de la chaira desde el mango hasta la punta.
- Nunca compruebes el afilado con las manos; usa un trozo de papel.
Cuidado y conservación
Kit de cuidado para este cuchillo
Seleccionado para acero AUS-10: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
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| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-10 | Acero inoxidable AUS-8 |
| Dureza | 59–61 HRC | 58–59 HRC |
| Longitud de la hoja | 200 mm | 182 mm |
| Serie | Reptile | Stark |
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| Material de la hoja | Acero inoxidable AUS-10 | Acero damasco VG-10 |
| Longitud de la hoja | 200 mm | 209 mm |
| Acabado de la hoja | Satinado | Martillado |
| Serie | Reptile | Meteora |
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¿De qué acero es la hoja de Samura Reptile cuchillo de chef 200 mm?
Material de la hoja: Acero inoxidable AUS-10. Dureza: 59–61 HRC.
¿Cuánto mide la hoja?
Longitud de la hoja: 200 mm. Longitud total: 346 mm.
¿Qué tipo de filo tiene?
Tipo de filo: Filo convexo.
¿Cómo lo mantengo afilado?
Lávalo a mano, sécalo enseguida y corta sobre una tabla de madera o de plástico. Seleccionado para acero AUS-10: una piedra de afilar #1000/#3000 para afilar, una piedra #8000 para un filo más fino y pulido, una tabla de cortar de TPU y un portacuchillos magnético.
¿Cuánto tarda la entrega y puedo devolverlo?
El envío estándar es gratis a partir de €79, y la entrega en la UE suele tardar entre 2 y 5 días laborables. Puedes devolverlo en un plazo de 14 días y tiene una garantía legal de 2 años.
Cuatro razones para elegir SAMURA
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